Куда добавлять каперсы, чтобы было вкусно: загадочный продукт весьма универсален
Можно класть не только в пиццу.
Все чаще в составе ресторанных блюд можно увидеть каперсы. Многие не знают, что это за продукт. Его путают с оливками из-за внешнего сходства, но на деле у них нет ничего общего.
Каперсы — это бутоны одноименного колючего куста. На вкус они терпкие, могут быть горьковатыми или пахнуть цветами. Иногда их сушат или маринуют в уксусе с солью.
Плоды больше всего подходят в качестве приправы. На их основе готовят соусы к рыбе, морепродуктам и к мясу, заправки для салатов. Каперсы кладут в пиццу. Они удачно впишутся в состав ингредиентов всем известного крабового салата.