Самое простое блюдо «зазвучит»: вот куда повара обязательно добавляют горчицу

С горчицей обычно едят сосиски, сардельки, сало, холодец. А еще ее добавляют в консервацию и маринады для шашлыка.

Этот список можно расширять практически до бесконечности. Ведь, несмотря на остроту и резкий вкус, приправа обладает удивительным свойством дополнять и усиливать вкус блюда.

Кулинары используют ее как заправку для картофельных и овощных салатов. Готовится она за минуту: смешали обычную горчицу из банки и майонез, добавили зеленый лук, и все.

Еще одно ресторанное блюдо на основе приправы — горчичный тартар. Лосось, маринованный огурец и лук нарезают кубиками и смешивают с дижонской горчицей. Изысканная закуска готова.

Шеф-повара часто добавляют горчичные зерна в жареный плавленый сыр и блюда из цветной капусты. Приправу предварительно поджаривают на сковороде, чтобы вкус полностью раскрылся.