Щи любили еще на Руси, да и сейчас это яство все так же популярно. Однако главные секреты приготовления постепенно уходят в прошлое: кулинары добавляют что-то свое, искажая оригинальную рецептуру.
К счастью, их до сих пор бережно хранит шеф-повар Иван Шалдышов.
Так, столетия назад люди точно знали, что придает блюду неповторимый аромат. И это — своевременная заморозка. Щи ставили прямо на мороз сразу из печи, рассказал эксперт в беседе с «Вкусно+».
Ради урожая можно и постараться.
Перемерзание — худшее, что может случиться с картошкой. Она приобретает отвратительный сладкий привкус, приготовить вкусно ее попросту невозможно. Опытные дачники об этом знают, поэтому давно придумали простой способ уберечь корнеплод.
Крахмал начинает превращаться в «сахар» при температуре ниже, чем минус один градус. Поэтому все, что требуется — обеспечить продукту относительное тепло. Для этого достаточно оборудовать место хранения.
Потребуется только немного сноровки.
Это осенью домочадцы едят яблоки без особой охоты, а вот зимой они становятся очень востребованным угощением. Чтобы фрукты были свежими даже в холодное время года, нужно применить одну хитрость.
Так, если у вас есть погреб, то вам повезло. Но и на лоджии их можно укутать особым образом, благодаря которому срок хранения сильно увеличивается.
Никогда не поздно учиться новому.
Запасаться продуктами впрок — полезная привычка экономных хозяек. При этом нужно уметь правильно хранить припасы, чтобы не пришлось выкидывать их раньше времени.
Давайте разберем, где и как правильно хранить овощи. И почему в холодильнике им не место.
Можно сделать даже своими руками.
Пищевая пленка хорошо сохраняет продукты, но всегда при этом липнет, мнется, морщится. Домохозяйкам это надоело, и они нашли другой, гораздо более удобный материал для хранения.
Речь идет о восковых салфетках. Если вы не слышали о таком предмете обихода, то многое пропустили. Недавно они стали настоящим хитом среди зарубежных кулинаров.
Достаточно часто люди покупают репчатый лук не просто килограмм или два, а целыми мешками. Но из-за неправильного хранения овощ гниет и его приходится выбрасывать. Избежать этого можно.
Если делать так, как поступали наши бабушки и дедушки, то лук точно пролежит чуть ли не целый год. Ну, восемь месяцев — так точно.
В кухонных шкафчиках продукту делать нечего.
Зачастую купленный чай лежит где попало: на полках, в коробочках из магазина, в жестяных банках. А как на самом деле его нужно его хранить, чтобы листья сохранили свой вкус и аромат? На это есть аргументированный ответ.
Как ни странно, именно там соблюдается необходимый температурный режим. А также освещение, при котором чай действительно не лишится своих свойств.
Перекладывание горячей еды в пластиковый контейнер может обернуться крупными неприятностями. Все дело в составе этих емкостей.
Как выяснилось, большинство контейнеров из пластика содержат в себе вредные вещества. При высокой температуре от еды они могут начать вырабатываться и проникать в пищу.
Учитывайте это при покупке впрок.
В морозильной камере часто можно обнаружить пельмени, которые лежат там уже очень давно. Порой даже сама хозяйка не припомнит, когда именно покупала полуфабрикат, и зря. Такая халатность может быть опасной.
Кто-то считает, что если продукты лежат при низкой температуре, то и храниться они там будут чуть ли не вечность, но это не так.
На просторах Интернета «витает» много разных версий, яйца какого цвета нужно все-таки покупать в магазине: белые или коричневые. Оказалось, что разница все-таки есть.
Хотя многие утверждали, что цвет никак и абсолютно ни на что не влияет. По расцветке можно узнать примерное время хранения продукта.
