Хранение продуктов

Сыр — продукт скоропортящийся. Уже через неделю начинает сохнуть и покрываться плесенью.

Но есть одна хитрость, которая поможет хранить молочный деликатес месяцами. Все очень просто.

Умные хозяйки замораживают на зиму не только ягоды и петрушку с укропом. Многие складывают в морозильную камеру и кабачки.

В хранении этого продукта есть свои нюансы и хитрости. Чтобы овощ не стал водянистым, нужно его слегка обжарить на сковороде, как бы запечатывая сок внутри.

Чеснок является одной из самых популярных и полезных приправ, которые используются в кулинарии по всему миру, и очень полезным для здоровья продуктом «в зиму». Он обладает не только ярким ароматом и вкусом, но и множеством нужных ослабленному организму свойств.

Чтобы чеснок оставался свежим и сохранял свои качества как можно дольше, важно правильно его хранить. Есть три способа хранения чеснока, которые помогут вам продлить его свежесть.

Еду, оставшуюся после ужина, обычно доедают на следующий день. Да и супы редко кто готовит на раз поесть. Чаще их варят с запасом, чтобы хватило на 2-3 дня.

Но не все продукты можно разогревать. Некоторые лучше съедать сразу после приготовления, чтобы не отравиться, хоть они и кажутся безобидными.

Жареный картофель вкусен, и вы можете его доедать на следующий день. Но только при условии, что он хранился в холодильнике.

После вскрытия заводской упаковки сыр хранится недолго. Если обернуть его пищевой пленкой недостаточно плотно, то края моментально сохнут и твердеют.

Чтобы продукт не пришел в негодность буквально за день, опробуйте одну хитрость. По времени она занимает не больше 10 секунд.

Колбаса в холодильнике долго не лежит, особенно в полиэтиленовом пакете. Через 2-3 дня она становится липкой, портится вкус.

Чтобы этого не произошло, нужно либо сразу ее съедать, либо замораживать. Заморозка — простейший способ продлить срок хранения продукта, избежать его порчи.

По сырокопченой и сыровяленой колбасе вопросов не возникает, в отличие от вареной. Можно ли и насколько безопасно хранить последнюю в морозильной камере? Есть ли какие-то правила, обязательные к выполнению?

У свежего сливочного масла нейтральный вкус. Иногда он становится неприятным, специфическим. В обиходе такой называют старым. Чаще всего причина его появления связана с неправильным хранением.

При нарушении температурного режима или при повышенной влажности в холодильнике молочные жиры окисляются. В итоге вкус и запах масла портятся.

Если в России случаются экономический кризис или другие события, провоцирующие рост цен на продукты, первой с прилавков сметают гречку. Следом в корзину отправляются соль, рис, макароны, тушенка, сахар.

На продуктовых распродажах, во время которых стоимость многих позиций уменьшается на треть, а то и наполовину, наблюдаешь ту же картину. А ведь удачно купить «про запас» можно не только крупы.

Кулинарные блогеры уверяют, что нашли способ продлить срок хранения куриных яиц. Нужно поместить их в глубокую емкость, засыпать солью и поставить в холодильник. Потом можно ехать в отпуск и не переживать, что продукт протухнет.

Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии  РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова рассказала порталу «Вкусно+», что яйца дышат и под влиянием кислорода происходит процесс их порчи.

Сложно устоять перед запахом хлеба, который только вынули из печи. Еще сложней удержаться и не попробовать аппетитную хрустящую корочку. Ведь вечером или утром следующего дня выпечка зачерствеет.

К каким только хитростям ни прибегают хозяйки, чтобы продлить свежесть булок. Их хранят в бумажных пакетах в хлебнице. Некоторые отводят под выпечку отдельную полку в холодильнике.