Хранение продуктов

Мы привыкли складывать в холодильник все без разбора. Чтобы продлить жизнь продуктов питания, на стеклянные полки отправляются сыр и колбаса, масло, фрукты, овощи.

Однако не все нужно охлаждать. Например, привычный и хорошо знакомый нам лук лучше оставить при комнатной температуре — просто в ящике или вентилируемой коробке. Подойдет также сетка.

Дело в том, что этот продукт выделяет этилен. Особенно активно этот процесс происходит при охлаждении.

Не всегда творог нужен здесь и сейчас. Однако, когда появляется такая необходимость, зачастую он уже испорчен. Есть несколько хитростей, которые помогут максимально увеличить срок хранения молочного продукта.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников рассказал, как правильно это сделать. Самое главное — это соблюдать нужный температурный режим в холодильнике.

Большинство хозяек готовят на Новый год гораздо больше еды, чем по итогу «влезает» в гостей и домочадцев. Перед ними встает проблема: как хранить остатки блюд, чтобы они не испортились, не заветрились и влезли в холодильник.

Можно переложить все в контейнеры, но не у всех они есть в таком количестве. То же касается и пищевой пленки.

Мало кто знает, но неочищенные гранаты можно хранить целый год. Они нисколько не испортятся и не потеряют свои вкусовые качества и полезные вещества.

Не стоит держать их просто на кухне. Сухой воздух противопоказан фрукту. Также на него не должны попадать прямые солнечные лучи.

Если вы любите покупать все впрок или уезжаете в отпуск, а сливочное масло в холодильнике не доедено, не забудьте его заморозить. Так оно точно не пропадет, и выкидывать не придется.

Как объяснил шеф-повар Иван Кудряшов в разговоре с порталом «Вкусно+», прямо в пачке, в которой продавался продукт, нужно положить его в пакет и плотно завязать, чтобы не было доступа к кислороду. Затем просто убрать в морозильник.

Наверное, у каждой хозяйки в холодильнике лежит старый засохший лимон, который и выкинуть жалко, но и даже в чай уже не добавишь. Чтобы не сталкиваться с такой ситуацией в будущем, достаточно использовать один старый лайфхак.

Вам понадобится обычная банка и чистая холодная вода. Цитрус не засохнет и дольше будет свежим, если его целиком положить в наполненную жидкостью емкость и так хранить.

Зачастую каши получаются со странным привкусом, хотя и сварены по правилам, да и сами крупы были куплены недавно. Все дело в одной распространенной ошибке, которую то и дело допускают хозяйки.

В беседе с порталом «Вкусно+» доцент кафедры индустрии питания Дмитрий Быстров разложил все по полочкам. Есть два важных момента, которые нельзя игнорировать.

Смело накупайте огурцы впрок: к новогодним праздникам они останутся хрустящими и ароматными. Все потому, что опытные кулинары нашли способ сохранить их свежесть надолго.

Для этого вам понадобится всего два простых предмета. Запаситесь целлофановым пакетом и обычной медицинской марлей. Заполните пакет овощами, но не больше, чем наполовину. Прикройте марлей, перед этим смочив ее в холодной воде.

Если вы бережете бананы к застолью, чтобы приготовить из них вкусный десерт, а они предательски начали портиться, не огорчайтесь. Есть простая хитрость, которая поможет сохранить их свежесть как минимум на пять дней.

Для этого вам понадобится пищевая пленка. Плотно оберните ей хвостики бананов в несколько слоев. Можно завязать на каждом фрукте отдельно, а можно сразу на всей связке.

Если вы купили неспелый, кислый киви к новогоднему столу, не огорчайтесь. Ему можно «помочь» дозреть очень быстро.

Нужно убрать плод в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком. Подойдет также и полиэтиленовый, но он должен проветриваться.