Люблю тексты в любом виде, отучилась на журналиста. Не переношу скучных знаменитостей.
Такое блюдо даже на новогодний стол будет не стыдно поставить.
Залежавшаяся в морозилке курица при приготовлении всегда становится жесткой и сухой. Приготовить из нее сочное жаркое на Новый год — задача непростая. Однако опытные хозяйки научились решать проблему за пару часов.
Для этого вам понадобится огуречный рассол. Разрежьте тушку, как цыпленка табака, опустите в жидкость. Каждый час переворачивайте, чтобы лучше пропиталась.
В идеале она должна быть свежей, не замороженной.
Многие хозяйки избегают готовить почки и печень на праздники, потому что они вечно получаются жесткими и сухими. Однако есть один напиток, который за полчаса придаст субпродуктам неповторимую нежную консистенцию.
Речь идет о морковном соке. Просто опустите туда нарезанные ломтики, через 30 минут их можно смело отправлять на сковороду.
Даже аромат становится гораздо насыщеннее.
Пирожки и булочки получатся пышными и нежными, если еще во время замеса теста добавить необычный ингредиент. Он точно найдется у вас в холодильнике.
Опытным кулинарам давно известно, что выпечка из дрожжевого теста будет мягкой и воздушной, если примешать вареный картофель. Дайте ему остыть, затем натрите клубни на мелкой терке и добавляйте в мучную массу. На один килограмм муки приходится примерно три картофелины.
Звучит невероятно, но это правда.
Перловая крупа имеет одно необычное свойство: порой она приобретает неприятный синеватый оттенок. Конечно, блюдо в таком случае выглядит очень неаппетитно, на стол такое точно не подашь — перед гостями неловко.
Чтобы избежать такого конфуза, полагается делать следующее. Жидкость сразу после закипания нужно быстро слить, после чего вновь залить крупу горячей подсоленной водой. После этого добавить ломтик масла.
Овощ нужно лишь по-особому приготовить.
Нарезка картофеля в новогодний салат превращается в сплошное мучение: продукт липнет к ножу, размазывается по всей доске. Однако все же есть способ справиться с этой напастью.
Во-первых, клубни лучше измельчать при помощи яйцерезки. С нехитрым приспособлением на процесс уйдет от силы пару минут.
Продукт банальный, но в таком исполнении его не узнать.
Даже из привычных круп и утиного мяса можно приготовить изысканное новогоднее блюдо. Для этого нужно лишь немного старания, ловкость рук и удачный рецепт.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в разговоре с порталом «Вкусно+» раскрыла способ приготовления своего коронного блюда. Его она готовит почти на каждый Новый год, домочадцы ждут с нетерпением и просят добавку.
Лучше действовать как обычно, вернее будет.
В предновогодней суете так хочется сэкономить минутку времени. Например, не мыть сковороду после каждого блюда, а быстренько пожарить на ней несколько продуктов по очереди, в надежде, что вкус не испортится.
Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» предостерег от этой фатальной ошибки. В итоге есть приготовленное будет невозможно.
Рюмку, застрявшую в «пирамиде» из таких же изделий, достать голыми руками практически невозможно. Смыкается намертво. Та же самая история и со стаканами. А ведь без этой посуды ни один Новый год справить не получится.
К счастью, на помощь придет обычный закон физики. Попробуйте применить простой лайфхак со льдинкой.
Управитесь быстрее, чем с «Крабовым».
Не обязательно стоять целый день у плиты, чтобы порадовать гостей на Новый год. Вкусный и сытный салат можно сделать даже из минимального набора ингредиентов, да так, что никто и не заметит.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в разговоре с порталом «Вкусно+» поделилась одним из своих любимых рецептов. Готовится блюдо очень просто, но вкус получается благородный, насыщенный и сливочный.
Возьмите на заметку, в предновогодней суматохе точно пригодится.
Приближаются праздники, а значит — сутки беспрерывной готовки. Самое время запастись кулинарными хитростями, которые помогут хоть как-то сэкономить время и силы. Например, мясо можно размораживать куда быстрее, чем вы все это время считали.
Для этого нужно не просто вынуть кусок из морозилки и положить на стол доходить при комнатной температуре. Лучше всего поместить филе в миску и полить уксусом.
