Что добавить в дрожжевое тесто

Пирожки и булочки получатся пышными и нежными, если еще во время замеса теста добавить необычный ингредиент. Он точно найдется у вас в холодильнике.

Опытным кулинарам давно известно, что выпечка из дрожжевого теста будет мягкой и воздушной, если примешать вареный картофель. Дайте ему остыть, затем натрите клубни на мелкой терке и добавляйте в мучную массу. На один килограмм муки приходится примерно три картофелины.

Такая хитрость позволит выполнить еще одну важную задачу. Этот овощ сохраняет булочки и пирожки свежими на очень долгое время. Эти изделия не черствеют, даже если долго лежат на блюде при комнатной температуре.