Инна Аббазова

У хозяек перед Новым годом столько дел, что немудрено забегаться и не заметить пару пятен, появившихся на одежде после ужина. А отметины могут быть ох какие проблемные: например, от кетчупа или соевого соуса.

Юлия Калинина, руководитель клининговой компании, успокоила читателей портала «Вкусно+»: удалить такие загрязнения трудно, но возможно. Однако если они старые, то никакие народные средства уже не справятся. Придется прибегать к чистящим средствам.

На новогоднем столе мяса хватает всегда, а вот рыбы — кот наплакал. Поэтому, если вы неожиданно принесете из кухни ароматное блюдо из палтуса, это вызовет среди гостей одобрительные возгласы.

Шеф-повар Иван Шалдышов в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился простым рецептом. Готовится на сковороде очень быстро, но получается вкусно. Главная изюминка в конце: вы польете тушку собственноручно сделанным соусом песто из пармезана и базилика.

Селедка под шубой после одного кусочка порой отбивает все желание пробовать другие салаты на праздничном столе. Жирный, масляный и тяжелый салат можно сделать более легким, если подобрать нежную постную заправку.

Шеф-повар Иван Шалдышов в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился своим опытом. На мастер-классе с ресторатором Гаянэ Гаспарян он запомнил лайфхак с использованием жидкости из-под консервированного горошка. Пара ингредиентов — и получается диетический соус.

Красная рыба на сковороде ужаривается, становится сухой и жесткой. Такую не подашь к праздничному столу. Причина кроется в том, что на рынке вы еще кое-чего не учли.

Шеф-повар Иван Шалдышов в разговоре с порталом «Вкусно+» предостерег от покупки на рынке блеклой, худосочной тушки с тонкими и бледными полосками. По его словам, такую тушку сделать сочной уже не получится.

Кружевная скатерть не только красиво смотрится на праздничном столе, но и добавляет мороки. Отстирать старые пятна на затейливых хитросплетениях сможет не всякая хозяйка.

Юлия Калинина, руководитель клининговой компании, в разговоре с порталом «Вкусно+» успокоила владелиц нежного материала. Постирать его можно, но лучше всего тщательно протестировать режим стиральной машины.

Казалось бы, приготовить кашу — дело нехитрое. Однако есть одна распространенная ошибка, которая неизбежно превратит аппетитное сытное кушанье в прогорклую размазню.

Речь идет о выборе посуды. Эмалированные кастрюли сразу отставляйте в сторону: и каша пригорит, и емкость покроется черным налетом.

Морковная ботва у наших соотечественниц почему-то не пользуется особым спросом. А зря: кулинары создают с ней настоящие гастрономические шедевры. Например, котлеты с добавлением такой зелени отличаются от классических необыкновенным ароматом и вкусом.

Делается это следующим образом. Отрежьте ботву, тщательно промойте, мелко нарежьте. Ополосните в кипятке, чтобы убрать ненужный горьковатый привкус.

Всю воду слейте. Руками или при помощи бумажного полотенца промокните ингредиент от излишков влаги.

После праздников стрелка на весах всегда предательски ползет вверх. Еще бы, столько вкусного, так хочется забыть о диете на несколько дней. Однако лучше обойтись без таких проблем: например, традиционные салаты можно сделать гораздо менее калорийными.

Оливье без привычного майонеза останется все таким же вкусным. А с куриной грудкой, возможно, понравится вам куда больше.

Пюре зачастую получается не таким, каким хочется его видеть. Ни воздушной консистенции, ни золотистого цвета, ни сливочного вкуса. Можно сколько угодно грешить на качество продуктов, однако проблема заключается в том, что вы просто допускаете одни и те же досадные промашки.

Самая распространенная ошибка — переваривание картофеля. Нельзя слишком долго держать продукт в кастрюле, иначе станет больно водянистым.

Не всякая хозяйка наслаждается процессом создания блюд. Перед праздниками так и вовсе хочется скорее уже все сделать быстро и больше к кухне не подходить. Однако иногда почему-то продукты на плите готовятся гораздо медленнее обычного.

В этом нет никакой мистики. Скорее всего, вы просто добавили томатную пасту или помидоры в неподходящий момент. Дело в том, что их надо вмешивать в суп или рагу в конце приготовления, так как содержащаяся в помидорах кислота тормозит процесс варки.