Можно ли жарить на одной и той же сковороде разные продукты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Лучше действовать как обычно, вернее будет.
В предновогодней суете так хочется сэкономить минутку времени. Например, не мыть сковороду после каждого блюда, а быстренько пожарить на ней несколько продуктов по очереди, в надежде, что вкус не испортится.
Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» предостерег от этой фатальной ошибки. В итоге есть приготовленное будет невозможно.
Во-первых, для разных блюд используются разные специи. Например, специи для рыбы категорически испортят вкус мяса, наоборот точно так же. Во-вторых, есть еще одно неприятное последствие.
«В идеале мыть сковороду после каждого раза. Если не мыть, на следующем блюде будут сгоревшие частицы предыдущего блюда. А это особенно неприятно, если, например, после котлет жарить сырники».
