В некоторых рецептах прописано, что томить продукты следует в сотейнике. Эта посуда есть на кухне не у каждой хозяйки. Большинство ограничивается сковородками и кастрюлями.

Сотейник — изобретение французских кулинаров. Он даже называется в честь технологии готовки: слово переводится как «прыгать, подскакивать». Ведь в емкости с высокими стенками можно легко подбрасывать и переворачивать ее содержимое.

У американцев довольно специфическая кухня. Многие продукты они предпочитают готовить с добавлением большого количества масла. Даже десерты делают по такому принципу.

Наверное, самое странное угощение — сливочное масло в кляре. Его сначала панируют, а затем опускают во фритюр. Получается очень жирная закуска. Масло нередко продают в точках уличного фастфуда как быстрый перекус.

Антрекотом называется кусок мяса, вырезанный между девятым и одиннадцатым ребрами. Изначально это было мясо волов, но со временем вид утратил значение. Сейчас так называют и говядину, и свинину на ребре.

Эта часть очень нежная, так что повару необходимы особые профессиональные навыки для ее приготовления. Антрекот легко пересушить.

Наверняка самый популярный фруктовый пирог — это яблочная шарлотка. Иногда ее готовят с грушами, но для этих плодов есть и  более оригинальный рецепт.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, как приготовить грушевый штрудель из слоеного теста. Покупайте уже готовое, если хотите сэкономить время.

Для приготовления сдобы, кондитерских изделий и омлета иногда нужны только желтки или только белки. Безупречно отделить их друг от друга получается не у всех.

Чтобы не тратить время впустую и не портить продукт, сразу используйте лайфхак. Для этого вам понадобится любая пластиковая бутылка с узким горлышком.

Хамон можно купить в любом супермаркете и специальном магазине Испании. Туристы теряются, когда видят десятки свиных окороков и неизвестные названия на этикетках.

Некоторые по незнанию путают хамон с палетильей и вообще не разбираются в сортах этого деликатеса. Все поправимо. Первое, что нужно запомнить — хамон готовят из задней части свиного окорока. Сыровяленая передняя часть — это уже палетилья.

Зимние каникулы не за горами. Многие россияне уже планируют на этот период отпуск в страну кулинарных соблазнов — в Турцию. Правда, привезти из нее можно не только сувениры и приятные воспоминания, но и лишние килограммы. 

Риск увеличивается для тех, кто останавливается в отелях, работающих по системе «все включено». Ведь удержаться, когда вокруг столько вкусной и доступной еды, сложно. Но вы точно не наберете вес, если последуете простому совету врача-диетолога Евгения Арзамасцева.

Поддельного сливочного масла на полках супермаркетов, к сожалению, хватает. Определить фальсификат по составу на этикетке или цене вряд ли получится. Да и по внешнему виду сделать это нелегко.

Если есть сомнения в качестве купленного товара или смущает его вкус, проведите дома простой эксперимент. Замораживать, растворять в воде или капать йод на масло не придется.

Все чаще повара называют минтай недооцененной рыбой. Она нежирная, но в ней много витаминов и минералов. Правда, если филе жарить или тушить, то оно получится сухим.

Эта проблема решаема — нужно сделать соус к рыбе. В сегодняшнем рецепте именно он дает сочность и определяет вкус. Способ приготовления и подача, конечно же, тоже важны.

В сырники хозяйки для разнообразия добавляют мак, цукаты, изюм. Но что, если спрятать внутрь шоколад? Дети такое лакомство сметут со стола за секунды.

Подавать блюдо лучше горячим. При разрезании жидкая начинка выльется на тарелку и заменит сладкий соус.