Что делать, если желе из красной смородины не загустело

Желе из красной смородины — отличный вариант десерта на любое время года, однако не всегда лакомство получается густым. Решить эту проблему можно как на этапе приготовления, так и после.

Одним из вариантов «реанимирования» десерта станет добавление сахара: чаще всего достаточно 100-150 граммов. Сигналом, что все получилось, станет тонкая пленка желе на бортах кастрюльки или таза.

Еще один вариант — отобрать теплую жидкость из неудавшегося желе и залить ею желатин, затем дать ему набухнуть минут 10-15. Дальше нужно его ввести в горячую смесь, прогревая на медленном огне.

Желе надо постоянно помешивать, чтобы предотвратить образование комков. Количество желатина — 20 граммов на 500 миллилитров жидкого желе.

Можно прибегнуть к агар-агару: 3 чайных ложки на 1 килограмм ягод. Компонент надо замочить в жидком сиропе на 10 минут, влить за три минуты до окончания варки, затем все хорошо размешать, сообщает портал «Нямкин».