Пошаговый рецепт приготовления вкусных и воздушных сырников
Фотобанк — legion-media.ru
Личный архив Ирины Юхновец
Особенно вкусно со сметаной и вареньем.
Сырники — одно из самых популярных блюд на завтрак, однако у многих лакомство разваливается прямо на сковородке и теряет аппетитный внешний вид. Есть несколько секретов, как избежать досадной ошибки при приготовлении.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась рецептом воздушных сырников. Потребуется:
- Творог сухой, 500 граммов,
- Сахар, 1 ст. ложка,
- Яйцо, 1 штука,
- Мука — 1 столовая ложка.
«Творог обязательно перетираю через металлическое сито с мелкими ячейками. Жирность тоже очень важна. Из более жирного творога сырники получаются нежнее и вкуснее.
Добавляю к творогу сахар. Творог немного солю и добавляю 1 яйцо, не больше. Хорошо вымешиваю, чтобы все объединилось. Далее берем небольшое количество творога, скатываем в плотный колобок. Можно немного отбить его об руку. Обваливаем в небольшом количестве рисовой муки.
Муки используется, можно сказать, ничтожно мало. Буквально около столовой ложки. Приплющиваем колобок и при помощи ножа, прокручивая, выравниваем. Потихонечку прихлопываем, получается идеальная шайбочка. Обжариваем с двух сторон на разогретом масле, на небольшом огне. Крышкой я не накрываю. Лучше несколько раз перевернуть, так сырники хорошо прожарятся и не пригорят».
