Софья Теребенцева

На новогоднем столе должны быть не только мясные блюда, но и легкие овощные композиции. Но, конечно, будет настоящим преступлением поставить на стол обычный овощной салат. Лучше сделайте сочный рататуй — как в лучших французских традициях.

Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился рецептом на скорую руку, благодаря которому вы за час смастерите сытное яство, которое хоть королю подавай. Гостям сразу к нему потянутся.

Если вы хоть раз покупали свинину с запахом, вы наверняка запомните это на всю жизнь. Характерный душок мяса — это брак, на который недобросовестные производители закрывают глаза.

Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, что делать, если вы приобрели такой продукт. По его словам, чаще всего свинина приобретает запах хряка из-за неправильного обращения с животным.

Сытный салат не обязательно должен включать в себя мясо, колбасу или рыбу. Если вы хотите подать гостям что-то питательное, но изысканное, этот вариант для вас.

Для приготовления понадобятся вяленые помидоры, картофель, лук, чеснок и соленые огурцы. Фасоль, горошек и лисички можно купить в замороженном виде в магазине.

Каша на воде получается чересчур постной, на коровьем молоке — жирной. К тому же некоторым людям по разным причинам нельзя употреблять продукты с лактозой.

В этом случае не нужно отказываться от нее, ведь это самый полезный, а к тому же очень сытный завтрак. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что вкуснее всего она получится на овсяном молоке.

Слоеные салаты получаются особенно эффектными, когда они лежат не в закрытой миске, а стоят на плоском блюде. Так видны все полоски, и они даже немного напоминают торт.

Сделать это можно с помощью специального сервировочного кольца. Но если у вас его нет, это не повод отказываться от идеи удивить гостей красивым блюдом. Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» сказал, что его можно сделать в любой емкости, хоть даже и в кастрюле.

Не всегда есть возможность купить хороший кусок мяса для супа, да и к тому же иногда хочется сделать первое блюдо полегче. В случае с рассольником это совсем несложно: он получится даже вкуснее, если добавить один необычный продукт.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников поделился советом. Как правило, он использует для этих целей грибы.

Иногда вместо красивых и аккуратных блинов у хозяек получается какая-то невнятная масса, потому что при переворачивании тесто просто разрывается. Дело не в том, что вы неосторожно поддеваете его.

Как объяснил шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+», происходит это из-за того, что изделия плохо склеиваются. Все дело в недостаточном количестве яиц.

Многие стараются добавить их поменьше, что блюдо было чуть менее калорийным. Но по итогу оно не получается вообще.

Неприятный запах во время жарки рыбы пропитывает не только одежду, но и мебель в квартире. Если вы не хотите потом неделями вдыхать едкий запах, лучше позаботиться об этом еще на этапе приготовления.

Никаких маринадов готовить не надо. Вы можете делать все как обычно, но с одним условием.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников объяснил, как можно избежать проблемы. Оказывается, нужно положить на сковороду дополнительный продукт.

Если вам нужно наготовить гору тарталеток к праздничному столу, а времени ввозиться на замес теста и долгое выпекание нет, то можно существенно упростить себе задачу. Решение подсказал шеф-повар Александр Растунин.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт объяснил, как быстро смастерить импровизированные корзинки. Можно взять за основу лаваш.

Сэкономить себе время и заранее натереть сыр для салатов и горячих блюд — идея хорошая, однако не менее важно правильно сохранить продукт, чтобы он не испортился. И вот здесь многие допускают роковую ошибку.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, что в холодильнике указанный ингредиент может лежать от силы три-четыре дня в контейнере. Если ближайшие дни вы не планируете использовать продукт, то лучше положить его в морозилку.