Соус может очень быстро прийти в негодность.
Современную кулинарию сложно представить без майонеза. Этот соус есть почти на каждой кухне.
Но не все хозяйки знают, как правильно его хранить. Многие даже не убирают в холодильник. В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, почему это нужно делать непременно.
Продукты и ваши старания не пропадут почем зря.
Даже опытные хозяйки время от времени пересаливают огурцы в банках. Или добавляют слишком много уксуса, овощи становятся кислыми.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Вячеслав Красильников объяснил, как спасти консервацию. Полностью менять маринад не нужно, можно поступить проще.
Рецепт необычной закуски будут спрашивать все подруги.
Перец обычно используют в консервации как основу для соусов. Или добавляют к кабачкам и помидорам.
Но на Балканах его солят иначе. Закуска получается необычной, с ярким вкусом. И отлично хранится даже без холодильника.
Жесткие отбивные забудутся как страшный сон.
Даже хорошее мясо нередко получается жестким. Стоит не так его порезать или немного передержать на огне, и аппетитная отбивная превращается в сухую «подошву».
Чтобы не испортить ужин, сохранить сочность и подчеркнуть вкус свинины или говядины, можно использовать специальный маринад. Он подойдет и для шашлыка, и для антрекотов, и для запекания крупных кусков в духовом шкафу.
Просто и без всякого майонеза.
Одиозная фраза про шашлык и женские руки из фильма «Москва слезам не верит» сейчас звучит спорно. Но сам рецепт мяса, которое готовил Гоша, он же Гога, очень хорош.
В нем нет граната, киви, лимона, майонеза и других «хитрых» ингредиентов, которые часто добавляют современные повара. Маринад простой — и поэтому идеально подчеркивает вкус свинины.
Минимум усилий, и вкусный ужин для всей семьи обеспечен.
Пельмени — отличный вариант для ужина или обеда «на скорую руку». Но варить их быстро надоедает.
Можно приготовить замороженный полуфабрикат иначе. С несколькими добавками блюдо станет намного вкуснее и полюбится домашним.
Многим не удается сделать котлеты из куриного фарша сочными и ароматными. Все дело в том, что мясо перемешивают не с теми продуктами.
Можно обойтись без хлеба, яиц и даже без лука. Стоит ввести два других ингредиента, чтобы блюдо не было безвкусным.
Не потратите деньги зря на «деревянные» фрукты.
Вторая половина лета — сезон персиков. Сладкие и сочные фрукты любят и дети, и взрослые. Правда, чтобы наслаждаться ароматными плодами, а не «деревянной» мякотью, их надо правильно выбрать.
Цвет кожуры здесь не слишком поможет: бывают белые, алые и желтые сорта. Смотреть стоит на другие признаки.
Летом дамы массово садятся на диету, чтобы на пляже похвастаться стройной фигурой в купальнике. Пусть даже результат будет в конце сезона.
Правда, ограничения и запреты в еде мешают радоваться жизни. Но всегда есть лазейки. Например, нежный йогуртовый торт, который не прибавит лишних сантиметров в талии.
Альтернатива классическому рецепту.
Большинство людей готовит так, как когда-то их учили мамы и бабушки. Однако рано или поздно привычные яства наскучивают.
Попробуйте эту необычную селедку под шубой без картошки. Этот салат разнообразит ваше меню, но ничуть не испортит классический вкус.
