Вот почему майонез портится через сутки: причина — одна ошибка в хранении
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Соус может очень быстро прийти в негодность.
Современную кулинарию сложно представить без майонеза. Этот соус есть почти на каждой кухне.
Но не все хозяйки знают, как правильно его хранить. Многие даже не убирают в холодильник. В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, почему это нужно делать непременно.
Если открыть банку или пакет с майонезом, нарушится герметичность упаковки. Кислород из воздуха начнет окислять жир, и соус будет распадаться на составляющие.
«Вне холодильника испортится обязательно. Первый признак — поверхность начинает темнеть, покрывается коркой. Хранить майонез нужно при температуре от +2 до +7 градусов Цельсия. Срок — около семи-восьми дней. Морозить нельзя, появятся кристаллы льда».
