«Шашлык женских рук не терпит»: рецепт мяса из фильма «Москва слезам не верит»
Фото — 123rf/Legion-Media, кадр из кинофильма «Москва слезам не верит»
Фото — 123rf/Legion-Media, кадр из кинофильма «Москва слезам не верит»
Просто и без всякого майонеза.
Одиозная фраза про шашлык и женские руки из фильма «Москва слезам не верит» сейчас звучит спорно. Но сам рецепт мяса, которое готовил Гоша, он же Гога, очень хорош.
В нем нет граната, киви, лимона, майонеза и других «хитрых» ингредиентов, которые часто добавляют современные повара. Маринад простой — и поэтому идеально подчеркивает вкус свинины.
- свинина, 1.5 кг;
- лук репчатый, 6 шт.;
- соль, 1.5 ч. л.;
- масло подсолнечное, 2 ст. л.;
- уксус 9%, 4 ст. л.;
- перец черный молотый, 0.5 ч. л.;
- смесь перцев, 0.5 ч. л.
Лук очистите, измельчите кольцами или другим способом. Свинину вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками шириной примерно по четыре сантиметра.
Положите мясо в контейнер или кастрюлю. Следом отправьте лук, посолите, поперчите и добавьте специи. Можно использовать смесь для шашлыка, но тогда аккуратнее с солью — легко перестараться.
Влейте масло и уксус. Как следует перемешайте, плотно утрамбуйте и накройте пленкой или крышкой. Через два-три часа шашлык можно жарить, пишет портал «Новый очаг».