Избавьте себя от ненужных хлопот.
Нужно почистить много чеснока за один раз, но микроволновую печь использовать не хочется? Конечно, всегда можно взять в руки нож и приступить к делу.
Но это долго и утомительно. Чеснок липнет к лезвию, шелуха — к рукам. Есть более простой способ. Сложите зубчики в банку, закройте и как следует потрясите.
Зрелый экземпляр не слишком прочно держится в кожуре. От резких движений большая часть шелухи отпадет сама собой.
Варочная панель вам не понадобится.
Для рождественских салатов обычно нужно много яиц. По две-четыре штуки на каждое блюдо. А если прибавить еще начинку для рулета и «сырье» для фарширования — никакой посуды не хватит, чтобы сварить все разом.
Но можно действовать не совсем привычным способом. Кстати, так и чистить скорлупу не придется.
Возьмите форму для запекания и аккуратно разбейте в нее нужное количество яиц. Не перемешивайте, старайтесь сохранить белки и желтки целыми.
В разгар праздников легко купить некачественные яйца. В магазине глаза разбегаются так, что посмотреть лишний раз на срок годности порой просто не хватает времени.
А если вы покупаете продукты на рынке или у знакомых фермеров, число может быть и не указано. В этом случае на помощь придет простой лайфхак. Наберите в стакан или другую емкость воды и опустите в нее яйца.
Свежее ляжет на дно боком. Яйцо, которое снесено неделю назад, перевернется тупым концом вверх.
Будет сочно, сладко и ароматно: все гости начнут просить рецепт.
Жесткое мясо легко сделать нежнее с помощью маринада. Об этом знает каждая хозяйка.
Однако не каждая догадывается, что именно нужно добавлять в смесь. Например, классическим вариантом считается лимон, однако есть и другие фрукты, которые действуют быстрее и эффективнее.
Добавьте к говядине, свинине или птице свежий ананас, нарезанный кусочками. Или пюрируйте его в блендере.
В плоде много ферментов и кислоты. Последняя размягчит даже самое жесткое мясо, сделает его податливым и сочным. Даже отбивать не придется.
Прослывете хорошей хозяйкой среди всех подруг.
Чтобы пыль не садилась на мебель, недостаточно просто делать влажную уборку качественными тряпками. Нужно еще пользоваться специальными средствами, которые помешают частицам осесть на поверхности.
Одним из самых бюджетных и действенных вариантов является солевой раствор. Приготовить его можно за две минуты.
Популярный совет оказался бесполезным.
Очень распространенный лайфхак, который вы, наверное, тоже встречали не раз: если пересолили суп, добавьте картофелину. Мол, корнеплод впитает в себя избыток специи и бульон станет вполне съедобным.
На самом деле это миф. Единственное, что случится после этого, — овощ тоже станет очень соленым. Разумеется, он вбирает в себя жидкость и специи, но не вытягивает их из жидкого яства.
Смотреть нужно не на плодоножку.
Собираетесь фаршировать перцы? Отнеситесь ответственно к выбору экземпляров в магазине.
Все плоды делятся на три или четыре камеры. Для простоты овощи с нечетным количеством частей обозначают как «мальчиков», с четным — как «девочек».
Трехкамерный овощ слаще. Его лучше употреблять в чистом виде: подойдет для салатов или холодных закусок. А вот четырехкамерный более упругий, хорошо сохраняет форму.
Этот секрет вам не расскажут ни в одном кулинарном шоу.
Домашние пельмени — сочные, вкусные, нежные. Гораздо лучше даже самых хороших магазинных.
Но есть одна деталь, которая может все испортить. Это жесткое тесто.Такое получается, если перестараться с мукой. Избыток пшеничной массы делает основу для блюда неэластичной.
Даже после варки изделия остаются твердыми. Впрочем, есть простой способ, как справиться с этим недостатком.
Просто и быстро, но всегда работает.
Чтобы фарш для котлет стал мягким, его нужно тщательно отбивать. Делать это несложно, но хлопотно: брызги обычно летят во все стороны.
Однако есть простой способ предотвратить появление грязи. Для этого нужно всего-навсего взять пергаментную бумагу.
Положите часть фарша на разделочную доску, накройте куском пергамента и смело работайте молотком для мяса. Все брызги останутся на кулинарной кальке.
Спасение для хозяйки накануне большой праздничной готовки.
Раздавленный чеснок нужен в салатах, горячих блюдах, холодных закусках. В общем, везде, где только можно представить.
Но чистить его, а потом кромсать или пропускать через пресс утомительно. Липкий сок забивает отверстия прибора, приходится прерываться, чистить, затем начинать заново. Кроме того, страдает и праздничный маникюр: под ногтями остается запах, который отмыть ничем невозможно.
Но есть способ, как быстро измельчить даже целую головку чеснока. При этом хвататься за нож не придется.
