Рецепты

Сейчас на российской кухне примерно один и тот же набор предметов: микроволновая печь, посуда, духовка да, быть может, посудомойка. Но в советское время комната была битком забита загадочными агрегатами, предназначение которых угадать подчас просто нереально.

Современная хозяйка далеко не сразу распознала бы пельменницу. Возможно, пришлось бы вызвать полицию, прежде чем стало ясно, что этот устрашающий на вид прибор всего лишь лепит пельмени.

Французская кухня почитается во всем мире, однако в ней хватает странностей. Например, кулинары этой страны игнорируют овощ, без которого в России не обходится ни одно блюдо.

И многое теряют. Хотя, конечно, у них есть свои аналоги. Остается только догадываться, какие супы и рагу получаются с этим ингредиентом.

Речь идет о репчатом луке. Вместо него французские хозяйки берут лук-порей и лук-шалот. Первый чаще добавляют в соусы, подают с мясом и рыбой. Второй обычно идет в салаты и пасту.

С утра пораньше уже тяжесть в желудке? Не отмахивайтесь от этого ощущения. Возможно, достаточно чуть изменить свой завтрак, чтобы ощутить себя здоровой и легкой.

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала отказаться во время первой трапезы дня от сваренных вкрутую яиц. Они гораздо тяжелее усваиваются, поэтому может даже начать немного подташнивать.

Рассольник постоянно получается мутным и густым? На вкус, конечно, не влияет, но так хочется прозрачный бульон. Его и подавать к столу приятно.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» подчеркнул, что рассольник никогда не будет, как куриный суп, «хрустальным». Однако можно сделать его менее мутным, если отварить крупу отдельно.

В древности блины пекли в русской печке. Поэтому они получались необычайно мягкими и нежными. Однако добиться такого же эффекта можно и на простой сковороде. Как это сделать, рассказал в своем Youtube-канале шеф-повар Илья Лазерсон.

Достаточно лишь замесить дрожжевое тесто и добавить в него гречневую, рисовую или пшенную крупу. Получится потрясающе вкусное и необычное лакомство.

Кажется, что приготовить голубцы по-новому невозможно. Однако это простое блюдо способно заиграть совсем иными красками, если немного изменить рецептуру.

Попробуйте, например, убрать рис, а вместо него в начинку положить немного картофеля. Кушанье получится настолько нежным, что понравится даже самому привередливому ребенку. 

Многие уверены, что фастфуд зародился в США и это исключительно вредные и жирные блюда с майонезом и кетчупом. Однако на самом деле так называемая «быстрая еда» была распространена и в царской России. Причем тогда на улицах можно было купить преимущественно полезные блюда.

Винегрет — один из самых «народных» салатов. И, казалось бы, приготовить его как-то «не так» невозможно. Но, оказывается, современные хозяйки делают эту закуску неправильно.

Ведь в первоначальном рецепте, кроме привычных овощей, был еще и один популярный фрукт. Да и заправка была совсем другая.

Оказывается, блины в России — не такое уж дешевое удовольствие. Примерно сто рублей стоят яйца, еще сто — молоко, а еще мука, масло. Тем временем есть страны, где полакомиться сладкими ажурными блинчиками можно буквально за копейки.

Недавно Европейский университетский институт подсчитал, сколько денег нужно потратить для приготовления 30 лепешек. Учитывается рецепт, для которого понадобится 110 граммов муки, два яйца, 200 миллилитров молока и 50 граммов сливочного масла.

Мировой атлас еды Taste Atlas опубликовал рейтинг худшей еды на планете. Первое место, как ни странно, занял отнюдь не французский сыр с личинками мух и даже не сырой немецкий фарш с хлебом.

В немилость судей попал российский салат. Особенно у нас его любят в Якутии: он считается традиционным.