Как приготовить сытные дрожжевые блины
Фото — Legion-media.ru
Приготовьте на Масленицу — не пожалеете.
В древности блины пекли в русской печке. Поэтому они получались необычайно мягкими и нежными. Однако добиться такого же эффекта можно и на простой сковороде. Как это сделать, рассказал в своем Youtube-канале шеф-повар Илья Лазерсон.
Достаточно лишь замесить дрожжевое тесто и добавить в него гречневую, рисовую или пшенную крупу. Получится потрясающе вкусное и необычное лакомство.
- молоко, 660 мл;
- яйцо, 3 шт.;
- мука, 240 г;
- дрожжи свежие, 8 г;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 3 ч. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- отварной рис;
- отварная гречка;
- отварная пшенная крупа.
Вылейте в глубокую емкость три стакана теплого молока, всыпьте три чайные ложки сахара и одну соли. Введите куриные яйца, добавьте свежие дрожжи и аккуратно введите муку. Все тщательно перемешайте и оставьте минут на 45.
Тем временем отварите гречку, рис и пшенку. Разложите их по трем мискам и добавьте в каждую по два стакана готового теста. Взбейте все блендером и влейте по две столовые ложки растительного масла.
Обжаривайте блины на специальных сковородах с двух сторон до красивого золотого цвета.
«Употребляйте блины с чем вы хотите. Часто их едят со сметаной, вареньем, красной икрой. Эти блины подходят и к соленым, и к сладким дополнениям».