Как готовили винегрет в СССР
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Сейчас так не делают, а зря.
Винегрет — один из самых «народных» салатов. И, казалось бы, приготовить его как-то «не так» невозможно. Но, оказывается, современные хозяйки делают эту закуску неправильно.
Ведь в первоначальном рецепте, кроме привычных овощей, был еще и один популярный фрукт. Да и заправка была совсем другая.
- картофель, 3-4 шт.;
- свекла, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- квашеная капуста, 100 г;
- соленые огурцы, 2 шт.;
- яблоко, 1 шт.;
- растительное масло, 2-3 ст. л.;
- уксус столовый, ¼ ст.;
- горчица, 1 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Картофель, морковь и свеклу отвариваем и превращаем в красивые кубики. Так же режем соленые огурцы и одно среднего размера яблоко.
В отдельной пиале делаем соус. Смешиваем нерафинированное растительное масло с уксусом. Добавляем горчицу, соль с сахаром по вкусу и перемешиваем.
В глубокую емкость кладем овощи и квашеную капусту. Сверху поливаем заправкой и перемешиваем.