Идеально подобранные ингредиенты для плова — мясо, овощи и рис — в своем сочетании создают поистине потрясающее блюдо, которое доставляет не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие.
Однако одно неверное движение — и все великолепие вкусов разом меркнет. Виной тому один продукт, который, казалось бы, играет едва ли не последнюю роль в процессе приготовления.
Хорошо, если есть жаростойкая емкость.
Хочется плова, но казана нет? Не переживайте, это уже давно не имеет значения: блюдо можно ничуть не хуже приготовить в обычной микроволновой печи.
Главный принцип остается прежним: строго соблюдайте очередность ингредиентов. Результат порадует и вас, и домочадцев.
Идеально впишется в повседневное меню.
Диета — не повод отказываться от всех блюд, кроме йогурта без сахара и гречки. Много чего можно приготовить, немного отойдя от классического рецепта.
То же самое касается и низкокалорийного плова. Кстати, такой вариант готовится даже быстрее и проще традиционного.
Именно от данного продукта зависит конечный вкус яства.
Репчатый лук способен полностью раскрыть аромат и подчеркнуть неповторимый вкус плова. Однако, если его добавить в неправильных пропорциях, блюдо можно будет выкинуть на помойку.
Опытные повара уже давно вычислили правильное количество этого овоща и стараются ни на грамм не отходить от золотого канона. На один килограмм риса понадобится половина килограмма лука.
Нарушение технологии ничем хорошим не закончится.
Тот плов, который приготовлен традиционным методом, считается самым лучшим. Он всегда получается вкусным и рассыпчатым. Но есть один нюанс, на который мало кто обращает внимание.
Чтобы не допустить слипания риса в кастрюле при варке плова, достаточно знать несколько особенностей приготовления. Эти нюансы касаются, в первую очередь, воды. На начальном этапе нужно использовать только холодную.
Теперь это блюдо станет для вас одним из самых простых.
Рассыпчатый плов кажется уделом опытных поваров, ведь дома он то и дело превращается в очень густую кашу. Не спешите ставить на этом ястве крест: вам просто нужно учесть несколько моментов.
Шеф-повар Роман Трусов раскрыл порталу «Вкусно+» секреты приготовления. Правил там множество, однако есть одно главное: выбор правильного риса. Если купите не тот, то рассыпчатой текстуры добиться попросту не удастся.
Эксперименты в данном случае только приветствуются.
Захотелось ароматного домашнего плова, а рис кончился? Не стоит унывать: для этого блюда отлично подойдет другая крупа, которая наверняка найдется в кухонном шкафчике.
Речь идет о булгуре. Не пугайтесь, блюдо все равно получится рассыпчатым и насыщенным, несмотря на небольшие изменения в привычном рецепте.
Вы уже не раз использовали этот продукт, но в других целях.
Сахар в плове — звучит как нелепость. Однако именно эта деталь позволяет узбекским домохозяйкам добиться неповторимого вкуса, который пытаются воссоздать кулинары всего мира.
По рецепту достаточно добавить буквально пару чайных ложек, чтобы блюдо стало гораздо лучше. Иногда вместо этого добавляют сухофрукты или изюм. В результате блюдо не будет сладким, но приобретет характерный для легендарного яства привкус.
Об этом не написано в инструкции.
Появление в продаже мультиварки заметно облегчило жизнь тем, кто готовит дома. Достаточно положить в нее продукты, установить правильный режим — дальше она справится самостоятельно.
Даже начинающий кулинар с ее помощью сможет приготовить множество блюд. Эта кухонная техника идеально подходит для домашнего плова. Однако здесь можно столкнуться с проблемой пригорания риса.
Так называемый «ич пилав» просто обожали во дворце султана Сулеймана. Этот ароматный рассыпчатый плов с печенью был одним из самых популярных турецких блюд того времени, а его вкус и по сей день обожают гурманы со всего мира.
Готовится не труднее, чем привычный нам узбекский аналог. Не забудьте только добавить горошек: он придаст характерную пикантность.
