Как сделать рассыпчатый плов
Фото — Legion-media.ru
Теперь это блюдо станет для вас одним из самых простых.
Рассыпчатый плов кажется уделом опытных поваров, ведь дома он то и дело превращается в очень густую кашу. Не спешите ставить на этом ястве крест: вам просто нужно учесть несколько моментов.
Шеф-повар Роман Трусов раскрыл порталу «Вкусно+» секреты приготовления. Правил там множество, однако есть одно главное: выбор правильного риса. Если купите не тот, то рассыпчатой текстуры добиться попросту не удастся.
«Во-первых, выбирается рис специальный для плова. Лучше всего использовать красный длиннозерный рис. Круглозерный рис больше подходит для каш. Также не нужно мешать плов.
Рис на плов нужно предварительно замочить, слить и подержать в воде, чтобы не сломался. Засыпать рис в плов нужно из воды. После промывки он не должен находиться на воздухе».
