Как приготовить начинку для пельменей на советский лад

Пельмени — популярный вариант быстрого ужина. Но покупные полуфабрикаты нравятся не всем, ведь начинка совсем не такая вкусная, как домашняя.

Если вы решили приготовить изделия самостоятельно, воспользуйтесь хитростью, которую знали еще наши мамы и бабушки — она сделает мясо более сочным.

В фарш нужно добавлять не только говядину, птицу или свинину, но и большую луковицу. Можно порезать, а можно измельчить в мясорубке.

Если нравится пикантный вкус, прибавьте к смеси два-три зубчика чеснока. Больше ничего. Ни воды, ни масла, ни других добавок. Посолить, поперчить, и начинка готова.

При варке лук и чеснок выделят сок. Пельмени не будут сухими, даже если использовать постное мясо.