Как приготовить пельмени с треской
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Вид изделий впечатлит каждого.
Пельмени с треской — очень оригинальное блюдо. Благодаря чернилам каракатицы в составе тесто приобретает черный цвет.
Начинка делается из трески. Но можно взять любую белую рыбу.
- треска, 650 г;
- чернила каракатицы, 8 г;
- вода, 1 стак.;
- лук, 1 шт.;
- батон, 30 г;
- масло подсолнечное, 1 ст. л.;
- сливки 20%, 5 ст. л.;
- яйцо, 5 шт.;
- соль, 1 ст. л.;
- мука, 600 г;
- сметана, 2 ст. л.;
- сливочное масло, 200 г;
- черный перец, 5 г.
Растворите соль в воде, добавьте четыре желтка, смешайте со сметаной и красителем. Введите в тесто муку, вымесите, уберите в холодильник.
Сделайте начинку: обжаренный лук смешайте с нарубленной мякотью трески, сливочным маслом, солью, перцем, яйцом, замоченным в сливках батоном.
Раскатайте тесто, разрежьте на тонкие круги и слепите пельмени. Варите в подсоленной воде в течение 5-6 минут.