Ольга Тарантина

Анатолий Вассерман развеял миф о том, что умные люди должны питаться исключительно полезными жирами вроде рыбы или орехов, чтобы насыщать свой мозг. Самый умный человек в России озвучил свое ежедневное меню.

В беседе с порталом VKUSNO.plus депутат Госдумы заявил, что просто обожает салат с майонезом и жареное на костре мясо. Такую еду он ест довольно-таки часто.

Если брать ежедневный рацион, то он в основном состоит из круп и яиц, признался Вассерман.

Приготовление супа — настоящее искусство, ведь одна маленькая деталь может как испортить, так и в разы улучшить вкус супов. Особенно это касается добавления трав и специй.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов объяснил, как правильно использовать лавровый лист. Есть лишь один секрет.

Пока прилавки и рынки завалены сезонными тыквами, самое время готовить из них необычные кулинарные яства. Оказывается, из этого сочного продукта можно даже сделать жаркое.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Сергей Маркин поделился фирменным рецептом яства. Для приготовления понадобится всего три ингредиента:

• тыква, 1 кг;
• мед, 100 г;
• специи, по вкусу.

Новое кулинарное шоу «Зовите шефа» на телеканале «Пятница!» перевернет представление поваров о своей работе. Ведь теперь за каждым приготовленным блюдом будет следить настоящий гуру — Илья Захаров.

С чего начинался его путь, как развить в себе кулинарный талант, советы участникам нового проекта, секреты телевизионного «закулисья» — обо всем этом знаменитость рассказала в эксклюзивном интервью порталу VKUSNO.plus.

Варенье из сладкой черешни можно сделать еще более аппетитным, если добавить в него ингредиент-сюрприз. Шеф-повар Олег Ольхов советует начинить каждую ягоду лесным орехом — это придаст лакомству неожиданный и интересный вкус.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар сообщил, что на один килограмм черешни потребуется 300 граммов фундука, один килограмм сахара и 200 миллилитров воды. Конечно, придется немного похлопотать с начинкой ягод, но результат стоит потраченного времени.

Грушевое варенье станет особенно ярким и необычным на вкус, если в него добавить всем известную пряность. Речь идет об имбире — именно он придаст лакомству особую изюминку, отмечает шеф-повар Олег Ольхов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар также посоветовал добавлять в варенье лимонный сок, который даст изысканную кислинку. На полтора килограмма груш потребуется 30 граммов очищенного корня имбиря, 700 граммов сахара, свежевыжатый сок половины лимона и 100 миллилитров воды.

Варенье из киви станет замечательным вариантом заготовок на зиму для тех, кто уже устал от «банальной» черешни или абрикосов. Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом «быстрого» джема из экзотических фруктов, в которых витамина С даже больше, чем в лимонах или апельсинах.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар рассказал, что для необычного варенья потребуется всего три ингредиента. На 1,5 килограмма киви необходимо взять один килограмм сахара и одну столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Нет на свете вкуснее пиццы, чем приготовленная дома, но только если знать секреты замеса идеального теста. Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом, отметив, что таким способом можно испечь пиццу как на тонком, так и на толстом корже.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар сообщил, что для приготовления теста понадобится 2 стакана просеянной муки высшего сорта, 5 граммов «быстрых» дрожжей, треть чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара (без горки), 170 миллилитров теплой воды и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Голубцы с говядиной — сытное и полезное блюдо. А если их разнообразить необычным соусом, то к вечеру стоящая в холодильнике кастрюля может оказаться пуста.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Олег Ольхов поделился своим авторским рецептом. Понадобится 1 кочан белокочанной капусты, 50 граммов мякоти говядины, 100 граммов риса, 300 граммов репчатого лука, 100 граммов моркови, 400 граммов измельченных томатов, 200 граммов сметаны, 30 граммов зеленого лука, растительное и сливочное масло по вкусу, соль и специи — также по вкусу.

Очень часто кексы получаются сухими и не воздушными. Есть несколько способов исправить эту ошибку и превратить лакомство в настоящий кулинарный шедевр.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Виктория Бредис поделилась рецептом выпечки.

Для курда понадобится:

• 2 яйца,
• 150 граммов пюре облепихи без косточек,
• 100 граммов сахара,
• 70 граммов сливочного масла,
• 1/2 лимона.            

Капкейки:

• 2 яйца,
• 150 граммов муки,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 100 граммов сахара,
• 70 граммов масла,
• 50 миллилитров сливок,
• Щепотка соли.

Для крема:

• 400 граммов творожного сыра,
• 150 граммов сливочного масла комнатной температуры,
• 100 граммов сахарной пудры.