Почему лук нельзя держать в холодильнике

Мы привыкли складывать в холодильник все без разбора. Чтобы продлить жизнь продуктов питания, на стеклянные полки отправляются сыр и колбаса, масло, фрукты, овощи.

Однако не все нужно охлаждать. Например, привычный и хорошо знакомый нам лук лучше оставить при комнатной температуре — просто в ящике или вентилируемой коробке. Подойдет также сетка.

Дело в том, что этот продукт выделяет этилен. Особенно активно этот процесс происходит при охлаждении.

Если вы положите луковицы в ящик для хранения овощей, в котором одновременно находятся огурцы, помидоры и многое другое, под воздействием этилена они испортятся быстрее. Появятся плесень, гниль и неприятный запах.

Лук в холодильник складывать можно, но лишь в том случае, если вам нужно сохранить половину отрезанной головки до завтра. Упакуйте ее в специальный контейнер или пакет.