Инна Аббазова

Вы, наверное, замечали, что у некоторых хозяек еда всегда получается слишком жирной, буквально сочится. У этой загадки есть объяснение: просто они не знают очень важный факт о растительном масле.

Дело в том, что ни в коем случае нельзя жарить на недостаточно горячей сковороде. Кипящее масло и влага в продуктах создают между собой нечто вроде защитной прослойки. А вот прохладный жир легко забирается внутрь продукта.

Домочадцы воротят нос от блинов на молоке? И даже нежные пышные изделия на кефире их уже не прельщают? Что ж, тогда пора поэкспериментировать с одним необычным ингредиентом.

Речь идет о яблочном соке. Вы удивитесь, насколько вкусным получится угощение. Близкие точно оценят.

Сколько шуток выслушали французы из-за своей любви к поеданию лягушачьих лапок! Однако мало кто задался вопросом: а почему только лапки, почему жители этой страны не употребляют земноводное полностью, как, например, часто делают жители Азии?

Чтобы узнать ответ, нужно заглянуть в истоки истории. Считается, что французы начали есть этих животных от бедности. Неизвестно, как именно они их тогда употребляли, но, вероятнее всего, целиком.

Каждая мама знает, что малышей нужно приучать к сложной пище очень аккуратно и постепенно. Однако итальянские педиатры, видимо, уверены: гурманов нужно воспитывать с самого раннего детства.

Поэтому прикорм малышей в этой стране начинается уже после четырех месяцев, причем вводят сразу сложные для усвоения блюда. Например, рис, приготовленный на бульоне из нескольких овощей. Постепенно к этим кулинарным композициям добавляют даже тертый пармезан и оливковое масло.

Лучший момент после долгого дня — семейный ужин. Особенно, если наравне с главным блюдом на столе стоит аппетитная свиная грудинка.

Готовится она очень просто. Но придется запастись терпением. А неповторимый вкус обеспечит один секретный ингредиент, который добавляли в блюдо еще наши бабушки.

Не нужно бежать в ресторан армянской кухни, чтобы отведать пряного и сытного супа. Его легко приготовить дома, даже не обладая знанием основ кавказской кухни.

Готовится блюдо под названием «танапур» очень просто. Потратите не больше получаса времени, а удовольствие для всей семьи обеспечено.

Кексы — настоящая отдушина для сладкоежек. А что же делать тем, кто больше любит мясо? Не бойтесь: они тоже не останутся без десерта.

Эти угощения с сосисками произведут настоящий фурор среди домочадцев. Вот увидите, съедят быстрее, чем вы готовите.

Советские хозяйки были мастерами своего дела. Из совсем небольшого и ограниченного количества продуктов они ухитрялись создавать настоящие кулинарные шедевры. Так, рыбное тельное люди старшего поколения до сих пор вспоминают с ностальгией.

Приготовить его очень просто. Ингредиенты все дешевые, так что еще и сэкономите.

Не спешите выливать переперченный суп в унитаз. Благодаря этой хитрости он очень быстро перестанет огнем гореть во рту и его можно будет со спокойной душой подавать на стол.

Вам понадобится сырая картофелина. Очистите ее от кожуры и бросьте в испорченное блюдо. Оставьте на полчаса. За это время пористая структура овоща впитает в себя всю лишнюю горечь и избыток специй.

Без этих мясных биточков не обходится ни одно дагестанское застолье. Но пробираться на него, чтобы попробовать, вовсе не обязательно: приготовьте ароматные сочные курзе сами.

Кирилл Голиков, шеф-повар, телеведущий, в беседе с порталом «Вкусно+» поделился простым рецептом. Готовится так легко, что даже неопытная хозяйка, незнакомая с кулинарными основами других стран, справится.