Почему французы едят лягушек

Сколько шуток выслушали французы из-за своей любви к поеданию лягушачьих лапок! Однако мало кто задался вопросом: а почему только лапки, почему жители этой страны не употребляют земноводное полностью, как, например, часто делают жители Азии?

Чтобы узнать ответ, нужно заглянуть в истоки истории. Считается, что французы начали есть этих животных от бедности. Неизвестно, как именно они их тогда употребляли, но, вероятнее всего, целиком.

Только вот спустя приблизительно сотню лет аристократия смекнула, что этот продукт может стать хорошей альтернативой мясу в пост. А так как сами тушки не содержат большого количества питательных веществ, в отличие от лапок, то и готовить начали именно их. Постепенно конечности стали визитной карточкой богатого сословия, деликатесом.