Какие ошибки совершают при приготовлении пюре

Пюре зачастую получается не таким, каким хочется его видеть. Ни воздушной консистенции, ни золотистого цвета, ни сливочного вкуса. Можно сколько угодно грешить на качество продуктов, однако проблема заключается в том, что вы просто допускаете одни и те же досадные промашки.

Самая распространенная ошибка — переваривание картофеля. Нельзя слишком долго держать продукт в кастрюле, иначе станет больно водянистым.

К тому же часто хозяйки пренебрегают высушиванием клубней после варки, а зря, от этого напрямую зависит вкус блюда. Чтобы избавить овощ от лишней влаги, слейте воду и чуть прогрейте его прямо в емкости.

Блендер тоже не идет на пользу пюре. Он делает его похожим на клейстер, слишком вязким. Лучше все же толочь вручную.

Обращайте внимание и на молоко. Оно ни в коем случае не должно быть холодным. Лучше разогрейте его и вливайте в картофель в теплом виде. Только постепенно, без спешки. Иначе пюре будет неоднородным и неаппетитным.