От одной мысли становится не по себе.
Нас в детстве мамы нещадно ругали за попытку попробовать сырой фарш. Однако в Германии родители целиком поддерживают такие гастрономические эксперименты: напротив, закуска из этого продукта является едва ли не национальной «кулинарной гордостью».
Речь идет о блюде под названием метт. Это свежайший сырой фарш из свинины, который полагается намазывать на булочку и посыпать приправами вместе с крупными кольцами репчатого лука.
«Перестраховка» не всегда уместна.
Казалось бы, подготовить фарш перед добавлением в блюдо может любая хозяйка, даже с минимальными знаниями в кулинарии. Однако такая самоуверенность зачастую приводит к плачевному результату: стряпню стыдно подать не только семье, но и самой пробовать.
Первое, о чем нужно помнить, — нельзя промывать фарш под краном. В противном случае не удивляйтесь, если котлеты «расползутся» на сковороде, а фрикадельки превратятся в «кашу».
Если вы думаете, что вкуснее картофельного пюре на ужин блюда не придумать, то этот рецепт поменяет ваше мнение. Понадобится лишь немного доступных продуктов и терпение.
Главная сложность приготовления необычной запеканки заключается лишь в способе выкладки нарезанных клубней. С остальными процессами справится даже ребенок.
Из горсти фарша невозможно приготовить достаточное количество котлет, тефтелей или биточков. Зато оставшегося продукта хватит на сытные мясные ватрушки — блюдо, которое понравится всем без исключения.
Жарить ничего не нужно, поэтому плита останется чистой. Все будет запекаться в духовке.
Оказывается, пельмени могут быть не только самостоятельным блюдом. Опытные хозяйки давно их «подружили» с супами.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар Елена Тарасова поделилась рецептом приготовления «ленивых» пельменей. Сделать начинку можно из любого фарша, а подавать с любым бульоном.
Хозяйки делятся на два лагеря: кто-то покупает фарш в магазине, кто-то делает его самостоятельно на мясорубке дома. До недавних пор так и не был найден точный ответ на вопрос, какой из них вкуснее и полезнее.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл всю правду об этом непростом продукте. Как выяснилось, чураться магазинного фарша не стоит. Но и излишне доверять тоже.
Попробуйте и вы, это несложно.
В наше время фарш необязательно делать самостоятельно, он продается в каждом магазине. Однако многие хозяйки все равно предпочитают повозиться с мясом и мясорубкой, чтобы точно знать состав продукта и его качество.
Однако если специального устройства для перекручивания нет или оно затупилось, то можно использовать другой способ. Не переживайте, этот лайфхак прошел не одну проверку. В СССР было абсолютно нормальной практикой тереть мясо на терке.
Многие хозяйки направо и налево советуют перемешивать фарш руками. Самоучки утверждают, что таким образом они якобы лучше чувствуют массу и котлеты уж наверняка получатся сочными.
Однако на деле это все не больше, чем обычная байка. Таким способом можно только испортить блюдо, но никак его не улучшить.
На готовку уйдет не больше получаса.
Вкусный и быстрый ужин можно легко приготовить, имея под рукой фарш и еще несколько простых ингредиентов. Поверьте, это блюдо съедят все без остатка.
Необычную запеканку можно подавать с гарниром или съесть просто так. Вкус будет бесподобный.
Еще один кулинарный шедевр в копилку.
Для хозяйки, которая не сидит без работы ни минуты, нет ничего лучше приготовления вкусных блюд на скорую руку. Один из таких рецептов точно завоюет ваше внимание.
Яство с мясной начинкой жарится на сковороде и получается ароматнее чебуреков. Тесто замешивается из доступных ингредиентов и напоминает по составу пельменное.
