Когда хозяйки обнаруживают, что дома нет обычного лука, решаются добавить в блюдо красный сорт. Но это серьезная ошибка, и вот почему.

Окрашенный в синий цвет овощ сочетается далеко не со всеми яствами. А иногда он и вовсе может стать причиной кулинарной неудачи, испортив текстуру или цвет блюда.

При термической обработке данный вид лука становится практически бесполезным. Именно поэтому чаще всего он используется для салатов.

Иосиф Сталин был весьма неприхотлив в еде, однако одно известное блюдо русской кухни требовал у поваров готовить по особому рецепту. Речь идет о щах, но не простых, а суточных.

Главный секрет — трехдневная выдержка. Об остальных нюансах кулинарного процесса будет сказано ниже.

Приготовление голубцов — достаточно трудоемкий процесс. И как же становится обидно, когда выясняется, что они получились приторно-кислыми. Особенно неудобно перед гостями, которые наверняка постесняются сказать о неудаче.

После такой дегустации сразу падает настроение, учитывая, сколько времени было потрачено на готовку. Как правило, виной тому всего одна кулинарная ошибка. И нет, речь пойдет не о прокисших продуктах.

Тот плов, который приготовлен традиционным методом, считается самым лучшим. Он всегда получается вкусным и рассыпчатым. Но есть один нюанс, на который мало кто обращает внимание.

Чтобы не допустить слипания риса в кастрюле при варке плова, достаточно знать несколько особенностей приготовления. Эти нюансы касаются, в первую очередь, воды. На начальном этапе нужно использовать только холодную.

Иногда обычные продукты и блюда могут надоедать. И как быть, если, к примеру, от вареной гречки уже воротит, но полезный гарнир приготовить все же нужно?

Эта крупа содержит в составе много полезных микроэлементов, поэтому не стоит отказываться от нее. Достаточно лишь внести изменения в привычный кулинарный процесс.

Так, варку можно заменить тушением. Для этого необходимо основной ингредиент немного обжарить с любимыми овощами и куриным мясом. Количество ингредиентов можно брать на свой вкус.

Во время разморозки свинины или птицы многие допускают распространенную ошибку. Пытаясь ускорить процесс, многие заливают продукт кипятком. Это приводит к сворачиванию белка, мясо становится жестким и теряет вкус.

Однако наиболее оптимальный вариант — оставить филе на ночь оттаивать в холодильник. Поместите его в контейнер с герметичной крышкой.

Существуют продукты, которые категорически не рекомендуется готовить вместе. Если они все же и попадают в одну кастрюлю — кулинарный провал обеспечен.

Так, выяснилось, что категорически нельзя класть помидоры вместе с сырым картофелем в одну сковородку или кастрюлю. Вступая в реакцию, томаты не дадут корнеплодам полностью приготовиться. Как итог — блюдо будет полусырым, даже если тушить его несколько часов.

Если вы еще не готовили «Капитанский» салат, пришло время это исправить. Он гармонично впишется как в повседневный рацион, так и в новогоднее меню — сытный, богатый вкусами и легкий в приготовлении.

В Советском Союзе, как правило, его подавали с сайрой. Но можно использовать и другую консервированную рыбу.

Для начала нужно подготовить продукты: размять рыбу вилкой, сварить и натереть яйца, нарубить лук и помидоры без жидкости, натереть сыр.

Оказывается, корни растений регулярно подвергаются опасности, когда мы вносим новомодные удобрения. Но многие, напротив, в это время уверены, что все делают как надо и приносят зеленым питомцам только пользу.

Однако в случае с жидкими подкормками ситуация весьма спорная. Если вы вносите их в сухую почву, то корни могут получить сильный ожог, который может даже повлечь его гибель.

Наверняка вы до сих пор вы вспоминаете вкус того самого бабушкиного супа с клецками, готовя для семьи очередной кулинарный шедевр. Однако повторить его, даже следуя четкой инструкции, ни разу не вышло. Спешим обрадовать: на этот раз все точно получится.

Начинайте с мяса. Говядину на косточке доведите до кипения, снимите пену, добавьте очищенный лук, целую морковь и несколько горошин душистого перца. Оставьте вариться на умеренном огне на полтора часа.