Как правильно размораживать мясо

Во время разморозки свинины или птицы многие допускают распространенную ошибку. Пытаясь ускорить процесс, многие заливают продукт кипятком. Это приводит к сворачиванию белка, мясо становится жестким и теряет вкус.

Однако наиболее оптимальный вариант — оставить филе на ночь оттаивать в холодильник. Поместите его в контейнер с герметичной крышкой.

Лучше всего ставить свинину или курицу на нижней полке холодильника, ближе к двери. Именно там «теплее» всего.

Важно, чтобы упаковка с мясом была герметична, чтобы продукт не впитал в себя другие запахи. Поставив разморозку на вечер, уже к утру все будет готово.