Эксклюзив

Вокруг сливочного масла и маргарина в выпечке не утихают дискуссии. Некоторые считают, что сливочное масло необходимо, чтобы изделие было нежнее. Другие уверены, что нужно использовать маргарин. А кто-то заверяет, что из-за последнего печенья и булочки будут неприятно пахнуть.

Кондитер и блогер Виктория Бредис для себя этот вопрос решила давным-давно. В беседе с порталом VKUSNO.plus она заявила, что сливочное масло в выпечке необходимо.

Лагман — блюдо почти легендарное: от других его отличает насыщенный вкус и сложность приготовления. Однако если очень хочется, то рецепт можно упростить, считает шеф-повар Олег Ольхов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus специалист рассказал, как приготовить «ленивый» лагман. Рецепт он узнал, когда посетил ташкентскую семинарию.

Если от перцев ломятся полки в холодильнике, а домашние их уже не едят, попробуйте прибегнуть к проверенному годами способу сохранения излишков урожая. Законсервируйте овощи по рецепту от шеф-повара Олега Ольхова.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар раскрыл рецепт салата с помидорами и перцем. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской под различные яства.

Овощное рагу — всеми любимое блюдо, которое можно готовить в различных комбинациях. В том числе и с мясом. И именно с ним у хозяек возникает главная «нестыковка».

Лучше всего отдать предпочтение задней, мясистой части окорока. У нее есть специальное название, на которое и нужно ориентироваться при выборе, рассказал шеф-повар Дмитрий Табаков в беседе с порталом VKUSNO.plus.

Лучший способ сохранить излишки урожая — консервация. Так, если вы уже не знаете, куда девать сладкие болгарские перцы, то отправляйте их в банку. Они станут отличным дополнением к основному блюду в холодное время года.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом VKUSNO.plus раскрыл рецепт заготовки ароматных овощей. Домашние точно оценят это блюдо.

Соленая рыба хороша не только с хлебом вприкуску, она также отлично проявляет себя в салатах. Шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом VKUSNO.plus удачным рецептом одного из таких блюд.

Это яство полюбится всей семье без исключения. Приготовление займет совсем немного времени.

Если под рукой не оказалось тыквы, а по рецепту нужно использовать именно этот сезонный продукт, то не спешите отчаиваться. Есть как минимум две достойные альтернативы, которые впишутся в блюдо ничуть не хуже.

Шеф-повар Дмитрий Табаков посоветовал на всякий случай держать в холодильнике морковь или манго. В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар подчеркнул, что именно эти продукты могут заменить тыкву, но нужно учитывать особенности рецепта.

Вкусно приготовить баклажаны — целое искусство. Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как именно готовят этот овощ профессиональные повара.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар поделился рецептом хрустящих баклажанов, которые точно появятся на вашем столе. Подруги и соседи, попробовав необычное яство, обязательно попросят добавки.

Если вы видели макаруны только на прилавках кондитерских, попробуйте сделать их дома. Вы удивитесь, насколько это, оказывается, просто.

Кондитер Виктория Бредис в беседе с порталом VKUSNO.plus рассказала, как сделать так, чтобы печенья получились пышными, нежными и ничуть не уступали десертам от профессиональных поваров.

Рябина может стать не только украшением сада, но и праздничного стола. Соус из этой ягоды станет приятным открытием для тех, кто давно думал, куда ее приспособить.

Лучше всего с таким соусом сочетается куриная грудка, рассказал шеф-повар Сергей Бирючков в беседе с порталом VKUSNO.plus.