Рецепт хрустящих баклажанов
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Яством не стыдно угостить друзей.
Вкусно приготовить баклажаны — целое искусство. Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как именно готовят этот овощ профессиональные повара.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар поделился рецептом хрустящих баклажанов, которые точно появятся на вашем столе. Подруги и соседи, попробовав необычное яство, обязательно попросят добавки.
- баклажан крупный, 2 шт.;
- помидор свежий, 2 шт.;
- кинза свежая, пучок;
- масло кунжутное, 2 ст. л.;
- кунжут (обжарить), 10 граммов;
- соль по вкусу;
- лимонный сок, 1 ч. л.;
- крахмал любой, 100 граммов;
- масло подсолнечное, 200 миллилитров.
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем крупным кубиком, солим. Как только баклажаны дали сок, хорошенько обваливаем их в крахмале и обжариваем в разогретом до 180 градусов масле.
Помидоры нарезаем крупным кубиком, кинзу измельчаем, смешиваем с помидорами, добавляем соль, сок лимона и кунжутное масло. Выкладываем в салатник баклажаны, томаты, посыпаем кунжутом.