Готовится проще мясных бульонов.
Вкусные супы варят не только с мясом и рыбой. Для этих целей подходит набор морепродуктов, который продается в большинстве магазинов.
Как правило, он состоит из мидий, креветок, кальмаров и осьминогов. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, как применить в кулинарии «морской коктейль».
С таким советом ошибок больше не совершите.
Многие хозяйки до сих пор не могут понять, почему соленые огурцы у них не хрустят. Вроде и пропорции соли и специй соблюдены верно, и рассол правильно сварен.
Шеф-повар Святослав Спиваков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что секрет кроется не только в ингредиентах, но и в сорте овощей. Выбирать нужно подходящий для засолки, а не тот, что растет на огороде или есть в наличии в магазине. Без кислоты тоже не обойтись.
Есть несколько очевидных признаков.
Ветчина в магазине стоит на порядок дороже обычной колбасы. Покупатель должен быть уверен в качестве продукта, ведь он отдает за него немалые деньги.
Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, на что обратить внимание в первую очередь. Прежде всего посмотрите на цену.
В жаркую погоду привычные щи и борщи обычно заменяют окрошкой. Но можно приготовить и горячий, но при этом легкий и некалорийный суп-пюре.
Делается он за считанные минуты, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков. Понадобится всего три овоща.
Можно законсервировать столько, что на год хватит.
Маленькие острые корнишоны из магазина любят даже те хозяйки, что регулярно консервируют огурцы сами. Оказывается, закуску можно приготовить и дома, да еще и без всяких «Е».
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков поделился проверенным рецептом. Самое главное — выбирать небольшие хрустящие овощи без повреждений.
Малина при заморозке остается вкусной и не теряет ни одного витамина. Вот только нередко выглядит совсем неаппетитно, превращаясь в «кашу».
Впрочем, сохранить ягоды целыми возможно. Достаточно лишь четко следовать рекомендациям от шеф-повара Антона Сальникова.
Выглядит не хуже десертов из элитных кофеен.
Наверняка самый популярный фруктовый пирог — это яблочная шарлотка. Иногда ее готовят с грушами, но для этих плодов есть и более оригинальный рецепт.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, как приготовить грушевый штрудель из слоеного теста. Покупайте уже готовое, если хотите сэкономить время.
Зимние каникулы не за горами. Многие россияне уже планируют на этот период отпуск в страну кулинарных соблазнов — в Турцию. Правда, привезти из нее можно не только сувениры и приятные воспоминания, но и лишние килограммы.
Риск увеличивается для тех, кто останавливается в отелях, работающих по системе «все включено». Ведь удержаться, когда вокруг столько вкусной и доступной еды, сложно. Но вы точно не наберете вес, если последуете простому совету врача-диетолога Евгения Арзамасцева.
Можно и со сметаной, и с медом, и с вареньем.
Многие мечтают научиться готовить тонкие и ароматные блинчики. Если вы еще не достигли совершенства в этом деле, запишите проверенный рецепт от профессионала.
Шеф-повар Олег Ольхов поделился им в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто получится податливым, будет хорошо переворачиваться и сниматься со сковороды.
Все гораздо проще, чем кажется.
Осенью и зимой многие люди начинают больше есть. Порой питание совсем сложно контролировать: то и дело хочется съесть что-то сладкое или жирное, особенно на холоде.
В беседе с порталом «Вкусно+» диетолог Михаил Гинзбург объяснил, что феномен связан с человеческими биоритмами. Зимой световой день становится короче, температура воздуха снижается. Организм начинает накапливать энергию, чтобы проще было пережить это время года.
