Рецепт салата с помидорами в банках
Фото — Legion-media.ru
Овощи в банках еще порадуют вас зимой.
Если от перцев ломятся полки в холодильнике, а домашние их уже не едят, попробуйте прибегнуть к проверенному годами способу сохранения излишков урожая. Законсервируйте овощи по рецепту от шеф-повара Олега Ольхова.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар раскрыл рецепт салата с помидорами и перцем. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской под различные яства.
- 1,5 кг сладкого перца;
- 1,5 кг спелых помидоров;
- 1/2 ст. ложки соли;
- 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса;
- 100 г меда;
- 10 горошин черного перца.
Из перцев вытащить семена, сами плоды нарезать небольшими кусочками. Помидоры тоже порубить, желательно дольками по размеру перца. Овощи смешать и залить медом, солью и уксусом, миску лучше не трогать, пока они не дадут сок.
После этого нужно поставить посуду с овощами на огонь, довести до кипения и кипятить 10 минут. Кипящий салат нужно разлить по стерилизованным банкам, закрыть их крышками, укутать и отправить остужаться вверх донышком.