Что нужно учесть при приготовлении куриного паштета

Паштет из куриной печени — полезная закуска, которую можно приготовить в два счета у себя на кухне и получить кучу комплиментов от гостей. Особенно хорошо подавать ее с нежным хлебом или крекерами.

Понадобится:

• 400 граммов куриной печени,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки перца,
• 1/4 чайной ложки укропа. 

Порезать печень на кусочки. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Нагреть оливковое масло в сковороде и добавить морковь и лук, обжаривать около 5 минут.

Добавить куриную печень и готовить еще 10 минут, пока она не станет мягкой, после этого добавить специи и травы, перемешать, выключить огонь и дать немного остыть. Положить в блендер печень, сливочное масло и взбить.

После этого переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Держать в прохладном месте необходимо два часа, сообщает портал «Гастроном».