Екатерина Адамова

При жарке рыбы хозяйки иногда сталкиваются с одинаковой проблемой: куски «намертво» прилипают к сковороде. Внешний вид блюда от этого портится, кожица пригорает, а филе приобретает неприятный запах.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что происходит так только по одной причине — из-за влажности. Перед тем, как готовить морепродукты, просушите их обычным бумажным полотенцем. Тогда рыба легко отойдет от кухонной утвари и сохранит красивую форму.

Для многих видов пиццы по рецепту нужно дрожжевое тесто. А оно должно, как минимум, час постоять в теплом месте. Тогда основа получится пышной, вкусной и мягкой.

Но занятые хозяйки придумали свой рецепт — молниеносный. Пицца готовится быстрее раза в четыре и без особых усилий.

Квашеная капуста не самая простая закуска. Иногда даже с правильными ингредиентами и идеально рассчитанными пропорциями она получается мягкой, «сопливой» и порой даже горькой.

В шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» Константин Ивлев объяснил, как правильно приготовить популярное советское блюдо. Огромную роль, по его мнению, играют кочаны, которые хозяйки шинкуют. Тут нужно с выбором в магазине не ошибиться.

Кабачковая икра — очень известный продукт, который был на пике популярности в Советском Союзе. Закуску до сих пор по старым рецептам закатывают в банки хозяйки, чтобы зимой лакомиться вкусным яством.

Но оказалось, что иностранцы на это блюдо смотрят с отвращением. Приезжие совершенно не понимают, как вообще такое можно есть, ведь внешний вид у пасты совершенно неаппетитный.

Вы наверняка замечали, что покупной фарш при жарке едва ли не «купается» в жире. Убирать его приходится ложками, чтобы не испортить будущее блюдо. С фермерским продуктом такого обычно не случается.

Хозяйки ругают производителей магазинного полуфабриката, и не зря. Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что многие хитрят, увеличивая массу фарша за счет огромного количества сала.

Не все производители сливочного масла ответственно подходят к составу своего товара. Порой в упаковке можно обнаружить растительные жиры, которых быть там совершенно не должно.

Не нужно слепо верить этикеткам и всему, что там написано. Проведите дома простой трюк, и вы точно будете знать, подделка перед вами или качественный продукт.

При жарке котлет или тефтелей растительное масло постоянно брызгает во все стороны, пачкая и кухонные шкафчики, и полы, и плиту. Чтобы после готовки не ходить с тряпкой еще час, возьмите на заметку простой лайфхак.

В Сети пишут, что обычная соль, рассыпанная по сковороде, может немного сдержать брызги. Многие хозяйки рисковать вкусом блюда не решаются. Они нашли лучший вариант.

Бывают такие периоды, когда и в холодильнике пусто, и в кошельке финансы «поют романсы». Ограничивать себя в еде точно не стоит. Накормить домочадцев поможет традиционное блюдо еврейской кухни — кугель.

Оно бывает из макарон, риса, мацы, но существует и вариант из картофеля. В последнем случае себестоимость целой миски не превысит и 30 рублей.

Если вы хотите порадовать сильную половину человечества необычным салатом, приготовьте блюдо под названием «Ловелас». В составе очень сытные ингредиенты, которые могут  заменить мясо на обеде или ужине.

Вам потребуются всего лишь четыре продукта и заправка. Готовую закуску можете и слоями уложить, и просто смешать в миске, если хотите сэкономить время.

Творог хозяйки покупают и для сырников, и для начинок в блинчики, и для запеканок. Но с этим товаром нужно быть особо осторожным.

В магазинах и на рынках порой продается поддельный продукт, который практически наполовину состоит из пальмового масла и растительных жиров. Отличить его от настоящего очень просто.