Привет, меня зовут Екатерина Адамова и я уже больше десяти лет в журналистике. Высшее образование, закончила КГТУ им. Туполева в Казани по специальности «Реклама и связь с общественностью».
Мой путь в СМИ начался еще в далеком 2009 году. Я отправила резюме на местный телеканал в Калининграде. Меня взяли на должность корреспондента. Спустя несколько лет я уже работала на федеральном канале «Россия 1». Была ведущей новостей, ездила на съемки, брала интервью у важных персон.
Спустя 12 лет поняла, что нужно что-то менять и учиться чему-то новому и интересному. Так мои знания и опыт перекочевали в интернет-издание. Безумно рада, что я до сих пор занимаюсь любимым делом, доношу информацию до «зрителя» и рассказываю о важных событиях в мире.
Не все хозяйки любят готовить печень из-за того, что пленку снимать довольно-таки тяжело. Чтобы больше не пришлось мучиться, просто запомните один лайфхак.
Повара в ресторанах используют обычный кипяток. Но учтите, что в этом деле есть свои временные ограничения, чтобы субпродукт не «сварился» раньше времени.
Чтобы приготовить идеальный гороховый суп, нужно не только «сдобрить» его копченостями. Есть еще важные нюансы, о которых знают лишь профессиональные кулинары.
Например, в ресторанах в поджарку с луком и морковью обязательно добавляют небольшой кусок сливочного масла. 50 граммов хватит, чтобы смягчить вкус блюда и сделать его более нежным.
Особый ингредиент наверняка есть у вас дома.
У нас привыкли готовить картофельное пюре с молоком и сливочным маслом. Так же и во Франции.
Испанцы в этом плане отличились. Они не используют ни того, ни другого. Пикантности блюду придает чеснок. Его они кладут очень много.
Вы тоже можете порадовать семью новым блюдом.
Не у всех хозяек получаются сочные котлеты, но гречанки в это число точно не входят. Жители Средиземноморья знают один кулинарный секрет, который передается из поколения в поколение.
Все дело в особой добавке. Во время замеса фарша местные хозяйки кладут не только ароматные специи вроде мяты или орегано. Не обходятся они и без популярных овощей.
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить яйца? Но даже в этом кулинарном процессе есть свои нюансы.
Чтобы скорлупа чистилась легко и быстро, совсем не обязательно сыпать в воду пищевую соль или вливать уксус. Есть еще один лайфхак, который любят использовать повара.
Некоторые считают, что выбирать качественное мясо в магазине умеют лишь профессиональные повара, но это не так. Нужно лишь знать несколько хитростей.
В первую очередь, нужно понюхать филе или тушку. Запах не должен быть резким или неприятным. Можно провести пальцем по коже. Если она липкая, значит, товар явно не первой свежести.
Некоторые надавливают на мясо и смотрят, сможет ли оно восстановить свою форму. Если вмятина выравнивается за минуту, то птицу можно покупать.
Умные хозяйки знают состав назубок.
Если вы до сих пор в поиске идеального рецепта дрожжевого теста, запишите этот вариант. Пышную основу для пирожков и булок с простым составом знали назубок чуть ли не все хозяйки в Советском Союзе.
Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что готовилось тогда все без яиц и молока. Нужные ингредиенты всегда были под рукой.
Запомните этот трюк раз и навсегда.
Иногда при варке пельмени слипаются и превращаются в один большой ком. Не спасает ситуацию даже подсолнечное масло, влитое в кастрюлю.
Шеф-повар Виталий Уральский в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, что нужно делать, чтобы такого больше не произошло. Спасет ситуацию обычное помешивание. Его нужно выполнять с определенной периодичностью.
Есть один нюанс, о котором мало кто знает.
Многие хозяйки считают, что красным борщ получается только из-за того, что в воду они кладут лимонную кислоту или уксус. Якобы так цвет свеклы остается насыщенным и ярким.
Шеф-повар, блогер Максим Дудкин в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что более важную роль играет капуста. Оказывается, добавлять ее в бульон нужно раньше, чем пишут в рецептах на кулинарных сайтах.
Резать лук любят единицы. Для большинства хозяек этот процесс не вызывает никакого удовольствия из-за того, что глаза начинают слезиться и «жечь».
Шеф-повар, блогер Максим Дудкин в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как этого избежать. Есть три простых лайфхака.
Можно, например, положить луковицу в холодную воду на 30 минут. Кулинар уверил, что плакать точно не придется.
