Константин Ивлев объяснил, какую капусту нужно брать для квашения
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Закуска точно будет аппетитно хрустеть.
Квашеная капуста не самая простая закуска. Иногда даже с правильными ингредиентами и идеально рассчитанными пропорциями она получается мягкой, «сопливой» и порой даже горькой.
В шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» Константин Ивлев объяснил, как правильно приготовить популярное советское блюдо. Огромную роль, по его мнению, играют кочаны, которые хозяйки шинкуют. Тут нужно с выбором в магазине не ошибиться.
«Самое главное в любой квашеной капусте — это сама капуста. Ни в коем случае для квашеной капусты нельзя брать рыхлую, молодую капусту.
Только белокочанную. Зеленые листы нужно обязательно снимать».
