Почему картошка внутри получается сырой
Фото — Legion-media.ru
Допечь ее будет очень трудно.
Казалось бы, что может быть проще: почистить картофель, уложить в форму — и в духовку. Однако на деле клубни то и дело получаются внутри сырыми и крахмалистыми.
Шеф-повар Александр Кан в беседе с порталом «Вкусно+» уверен, что во время приготовления этого овоща мелочей не бывает. Так, в стеклянной форме продукт навряд ли нормально перенесет термообработку. Особенно, если вы взяли не тот сорт.
«Во-первых, не рекомендую запекать картофель в стеклянной форме, она может просто лопнуть. Лучше готовить в форме из других материалов.
А чтобы получить хрустящую корочку, картофель можно замариновать со сливочным маслом. Также очень важен сорт картошки, есть сорт для жарки, например, бора вэлли. А есть сорт картофеля для варки, называется ривьера. От сорта многое зависит».
Больше рецептов в нашем Telegram-канале⬇⬇⬇
Блинчики будут ажурные, как снежинка: добавьте в тесто вот что, и это не сода
Такую вкуснятину в магазине не купишь: посолите селедку дома по этому рецепту
Никогда не ешьте эти продукты горячими: вы годами портили свое здоровье