Как приготовить наваристый борщ
Фото — Legion-media.ru
Понадобится один дополнительный ингредиент.
Многие хозяйки мечтают научиться так готовить борщ, чтобы в нем, что называется, ложка стояла. Однако получается либо каша со свеклой, либо безвкусная жижа.
А между тем, добиться желанного эффекта не так сложно, как кажется на первый взгляд, считает автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. Она поделилась с порталом «Вкусно+» рецептом, с которым осечки больше не случится. Густота у супа выйдет идеальная. Кроме того, он получится таким наваристым и сытным, что всего одна тарелка позволит забыть о голоде на весь день.
- свиные ребра, 500 г;
- картофель, 360 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 3 шт.;
- чеснок, 1 гол.;
- свекла, 300 г;
- фасоль красная консервированная, 400 г;
- томатная паста, 150 мл;
- сахар, 1 ч. л.;
- лавровый лист, 3-4 шт.;
- перец, соль, зелень по вкусу.
Первым делом поставьте вариться свиные ребра для бульона. Не забудьте добавить в воду луковицу, душистый перец и лавровый лист.
Параллельно начинайте делать заправку: превратите в красивую соломку морковь и свеклу, измельчите лук и все это обжарьте. В конце всыпьте в сковороду две чайные ложки соли и одну — сахара и введите томатную пасту.
В готовый бульон добавьте сначала нарезанный картофель, затем — зажарку и через десять минут — консервированную красную фасоль и пропущенный через пресс чеснок. Варите еще пару минут, а затем — выключите огонь и добавьте зелень.