Рецепты

В России все обожают огурцы. Они придают салатам свежую нотку и выгодно раскрывают вкус основных блюд.

В Европе же не встретишь такие овощи: сладкие, хрустящие, с тонкой кожей и пупырышками. Местным приходится довольствоваться тем, что есть.

Наверняка вы смотрели популярнейшее шоу «Кулинарный поединок» на канале НТВ. В нем принимали участие знаменитости, которым необходимо было за короткое время приготовить несколько блюд.

Телезрители удивлялись, как звезды умудряются это сделать. К тому же, чаще всего ведущие нахваливали то, что получалось в результате.

«Адская кухня» сегодня «рвет» все рейтинги среди кулинарных телепрограмм. Зрители обожают смотреть ее из-за неординарной концепции, отсутствия наигранности и харизматичного ведущего, шеф-повара Константина Ивлева.

Но никто не знает, что остается скрытым от видеокамер. Оказалось, что участникам приходилось в разы тяжелее, чем мы видим на экране.

Молоко, которое мы с детства привыкли пить в огромных количествах, способно принести нашему здоровью огромный вред. Ученые обнаруживают все больше доказательств, что этот продукт может спровоцировать развитие многих заболеваний.

Врач-диетолог Ольга Перевалова в беседе с порталом «Вкусно+» призвала к осторожности людей с инсулинорезистентностью. Они находятся в группе риска, от молока им лучше отказаться вообще.

Рыбу на Руси очень любили и ценили. А повара часто соревновались в искусстве ее приготовления. Появилось даже отдельное кулинарное веяние, которое заключалось в «имитации» блюд.

Во время пиров в 17-18 веке часто подавали «фальшивые» яства, которые было не отличить от настоящих. Как это делалось?

Если вы решили сбросить вес, то сахар — ваш заклятый враг. Но как же теперь пить чай и кофе?

Врач-диетолог Елена Тихомирова в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала не мучить себя и смело брать в магазине сахарозаменитель. По ее словам, люди, не имеющие медицинского образования, как правило, боятся этого продукта, считая его «химическим». Но на деле он абсолютно безопасен и обладает нулевой калорийностью.

Вроде делали все по рецепту, но вкус супа получился хуже некуда? Безвкусный, водянистый, даже на стол подавать стыдно? Скорее всего, вы сделали одну фатальную ошибку.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» предостерег хозяек от опрометчивого шага: никогда не добавляйте в суп воду. Чего бы вы ни пытались этим добиться, вы не добьетесь, а блюдо будет безвозвратно испорчено.

Нам кажется, что итальянцы все готовы посыпать сыром. Однако это не так: в кулинарии у них есть важное табу, которое нарушать смерти подобно.

Так, вы никогда не увидите жителя этой страны, который дополняет сыром морепродукты. Рыбу, креветки, кальмаров никто и никогда здесь не ест с сыром. Даже если они являются дополнением к пасте.

А также паста всегда является первым блюдом. С нее начинают трапезу, а уж потом переходят к рыбе, мясу, салату и гарниру.

Порой невозможно смотреть, как азиаты едят обжигающие горло супы и пасты. И ведь они даже не морщатся, словно бы им совсем не остро. Так зачем они используют жгучие приправы и специи?

Все просто. На самом деле это культурная норма, обусловленная их генетикой.

На протяжении долгих тысяч лет их предки ели острую пищу. Ее специально приправляли таким образом, чтобы она дольше оставалась свежей при жарком климате. В результате этого они привыкли к жгучим вкусам и ощущают их не так остро, как мы.

Сладкоежкам в Испании живется хорошо. Вместо невкусных конфет на праздники им дарят изысканный десерт, который начали производить в Мадриде еще в 1915 году.

Речь идет о хрустящем лакомстве, которое и многие из нас не отказались бы попробовать. Делают его из настоящих цветов.

Традиционно используются фиалки. Их лепестки засахаривают с добавлением лимонной кислоты. Килограмм конфет стоит 22 евро, то есть примерно полторы тысячи рублей. Недешево, но местные клянутся, что оно того стоит.