Почему азиаты так любят острое

Порой невозможно смотреть, как азиаты едят обжигающие горло супы и пасты. И ведь они даже не морщатся, словно бы им совсем не остро. Так зачем они используют жгучие приправы и специи?

Все просто. На самом деле это культурная норма, обусловленная их генетикой.

На протяжении долгих тысяч лет их предки ели острую пищу. Ее специально приправляли таким образом, чтобы она дольше оставалась свежей при жарком климате. В результате этого они привыкли к жгучим вкусам и ощущают их не так остро, как мы.

Сейчас везде холодильники, и пытаться продлить срок хранения продуктов необязательно. Однако жители азиатских стран впитали особенности национальной кухни с молоком матери.