Начинка для пельменей из шампиньонов

Пельмени с мясом уже всем успели наскучить. Если хочется чего-то более необычного, сделайте начинку из шампиньонов. Они не раскиснут при заморозке и варке.

Грибы понравятся даже взыскательным гурманам, так что можете без страха лепить пельмени. Заготовка начинки не займет много времени.

Грибы и лук нарежьте и обжарьте на предварительно разогретой сковороде с маслом. Шампиньоны должны стать мягкими, так что их лучше отправить на огонь немного раньше, чем лук, а то он сгорит. Не забывайте помешивать.

После обжарки пропустите начинку через мясорубку или мелкое сито, посолите и поперчите. Дайте ей остыть, а затем можете приступать к лепке.

Совет: не стоит делать большую партию пельменей с грибами и луком, поскольку при заморозке начинка станет хуже. Лучше слепить столько, сколько сможете съесть в ближайшее время.