Жареные кабачки пахнут так аппетитно, что хочется схватить и съесть их прямо со сковороды. Есть, правда, одно «но». Растительное масло этот овощ впитывает как губка.

Понятно, что оно плохо влияет на вкус. Готовые кабачки получаются очень жирными, водянистыми. Эту проблему легко решить, если нарезать овощ не кольцами, а дольками.

На вопрос, можно ли замораживать сыр, 75-80% хозяек ответят отрицательно. Многие свято верят, что сыр полезен и вкусен только свежим. Если же он полежит в морозилке хоть пару часов, то вкус испортится.

Любой пищевой технолог скажет, что сыры можно замораживать. Ничего критического не произойдет. Но есть несколько видов, которым такое хранение категорически противопоказано.

Американский шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Тайлер Флоренс убежден, что большинство людей неправильно готовит пюре. В первую очередь это касается жидкости, в которой варят картофель.

Практически все наливают в кастрюлю воду, но только не Флоренс. Он готовит особую смесь и в ней варит овощ. Повар утверждает, что вкус этого гарнира невозможно забыть, единожды попробовав.

У каждого народа есть своя уникальная гастрономическая культура. Тем удивительнее обнаружить, что за границей готовят знакомые с детства блюда. Оказалось, свои драники есть у ирландцев — боксти. Только добавляют в них пахту — ирландские обезжиренные сливки.

Жены рыбаков научились готовить карасей так, что мелкие кости сами растворяются. Все просто как дважды два.

Оказывается, нужно лишь правильно рыбу нарезать. А еще ее следует не просто обжарить в сковороде, но и обязательно подержать в горячей духовке.

Вряд ли найдется более популярный для квашения овощ, чем капуста. Тем не менее, даже тыкву можно приготовить таким образом.

Заготовка получается ароматной и в меру сладкой. Она подходит к мясу, но хороша и в качестве самостоятельного блюда.

На большом международном экономическом форуме, проходившем в Санкт-Петербурге, повара баловали гостей сетами за 4500 рублей. Среди деликатесов была и мраморная говядина с запеченными овощами.

Приготовить почти такое же блюдо можно и дома, но в разы дешевле. В беседе с порталом  «Вкусно+» шеф-повар Евгения Харина рассказала, как это сделать.

Есть мнение, что соленья «взрываются» не только из-за плохо вымытых и простерилизованных банок, но и из-за чеснока. Важное уточнение — молодого.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил эту теорию. Кулинар объяснил, что рассол мутнеет, а крышки начинают вздуваться из-за недостатка фитонцидов. Это вещества, которые обеззараживают рассол и не дают микроорганизмам размножаться.

Если хотите порадовать детей или внуков и провести с ними отличный выходной, приготовьте вместе лимонное печенье. Рецепт простой, а вот вкус выпечки очень необычный.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как грамотно все сделать, чтобы результат был идеальным. Такое чаепитие точно запомнится надолго.

Одна из закусок, популярных со времен СССР, — форшмак. Внешне он напоминает рыбное пюре. Несмотря на простоту готовки, блюдо имеет свои тонкости.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников отметил, что не каждая рыба годится для него. В традиционном рецепте от профессионала используется селедка. Подобрать ей замену трудно, однако эксперт предложил пару вариантов.