В каждой стране есть свои кулинарные традиции и любимые продукты. Рацион среднестатистического россиянина, например, сложно представить без картошки.
Ее парят, варят, жарят, запекают, добавляют в салаты и супы. Вряд ли при всем желании можно найти равноценную замену этому овощу. А ведь есть государства, в которых русский деликатес не признают.
Основной ингредиент вряд ли угадают.
Чаще всего из кабачков на зиму готовят салаты, икру, аджику. Многие овощ маринуют или солят без уксуса.
Мало кто знает, что кабачки — идеальный продукт для приготовления варенья. Вряд ли кто-то из дегустирующих догадается, из чего оно сделано.
Не стоит полагаться только на цвет и запах.
Оливковое масло бывает разным, но больше всего ценится нерафинированное, полученное путем холодного отжима. Оно самое дорогое, поэтому его чаще всего подделывают.
Определить фальсификат в домашних условиях можно даже на глаз. Для начала оцените цвет масла. Он может меняться, но легкий оттенок оливы все равно присутствует.
Первоначальный состав расширился.
Мы привыкли приправлять мясо солью и черным перцем. Иногда к базовым специям добавляют розмарин, шафран, тимьян, гвоздику, куркуму, сушеный чеснок. Это банально, хоть и вкусно.
А что, если отодвинуть все перечисленное в сторону и добавить к мясу молотый кофе? Так, кстати, когда-то делали пастухи с юга США. Они смешивали кофе с солью, натирали куски мяса и жарили их на костре. Сейчас состав приправы заметно расширился.
Будут готовы быстрее, чем гости доедут.
Малосольные огурцы — классическая летняя закуска. Если взять их небольшого размера и засолить целиком, они получатся хрустящими.
А если добавить укроп и другие травы, то от одного аромата слюнки потекут. Благо, долго ждать не придется. Через час уже будете дегустировать закуску.
Супы у многих ассоциируются с мясом и овощами. Тем не менее, современные хозяйки умудряются варить их без этих ингредиентов.
Пример тому — кофейный суп. Он готовится за считанные минуты и по составу незначительно отличается от напитка. А вот по питательности его всерьез превосходит.
Жареный сыр — необычная закуска и вкусное дополнение к овощному салату. Чтобы он не прилип к раскаленной поверхности, следует придерживаться нескольких правил.
Лучше всего брать мягкий сыр, например адыгейский. Масла должно быть много. В идеале нужно использовать фритюрницу, но если ее нет, подойдет сковорода с высокими бортами.
Одни проклинают советские столовые, а другие поют им оды. Но в одном сходятся и критики, и сторонники общепита: в СССР умели готовить.
Чего стоили одни фрикадельки из рыбного фарша. Их вкус невозможно забыть, один раз попробовав. Приготовить такие можно и дома.
Клецками называют небольшие куски теста, которые добавляют в суп. Их готовят не только из муки, но и из картофеля или круп.
Более того, эти небольшие шарики могут выступать в роли самостоятельного блюда. Стоит лишь взять за основу кисломолочный продукт.
Секрет вкусной и ароматной домашней выпечки — идеальное тесто. Но какие продукты в него добавить для пышности?
Большинство отдает предпочтение соде, гашенной в уксусе. Некоторые льют кислоту в чистом виде, но есть и альтернативные варианты.
