Влейте в кастрюлю эту смесь вместо воды: вкус пюре никогда не забудете
Фото — 123rf/Legion-Media
Секрет американского шеф-повара.
Американский шеф-повар и ведущий кулинарных шоу Тайлер Флоренс убежден, что большинство людей неправильно готовит пюре. В первую очередь это касается жидкости, в которой варят картофель.
Практически все наливают в кастрюлю воду, но только не Флоренс. Он готовит особую смесь и в ней варит овощ. Повар утверждает, что вкус этого гарнира невозможно забыть, единожды попробовав.
- жирные сливки, 0,5 л;
- оливковое масло, 3 ч. л.;
- сливочное масло, 3 ч. л.;
- чеснок, по вкусу;
- соль и специи, по вкусу.
Очищенный картофель разрежьте на 4 части. Влейте в кастрюлю сливки, туда же добавьте оливковое и сливочное масла. Посолите и введите в специи. Варите картошку 20-25 минут под закрытой крышкой.
Затем возьмите другую емкость, поставьте в нее дуршлаг и слейте через него отвар. Переложите картофель обратно. В процеженный сливочный отвар добавьте чеснок и немного тимьяна (не обязательно). Влейте его в кастрюлю, растолките пюре и наслаждайтесь его нежным, но насыщенным вкусом.