Гости ПМЭФ платили за это блюдо 4500 рублей: дома сделаете в 10 раз дешевле
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
По вкусу ничуть не хуже оригинала.
На большом международном экономическом форуме, проходившем в Санкт-Петербурге, повара баловали гостей сетами за 4500 рублей. Среди деликатесов была и мраморная говядина с запеченными овощами.
Приготовить почти такое же блюдо можно и дома, но в разы дешевле. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгения Харина рассказала, как это сделать.
- баклажаны, 2 шт.;
- свиной фарш, 600 г;
- соевый соус, 20 мл;
- растительное масло, 40 мл;
- сушеный чеснок, 1 ч. л.;
- красный болгарский перец, 1/2 шт.;
- лук репчатый, 1/2 шт.;
- петрушка, по вкусу;
- соль, перец, по вкусу.
Баклажаны разрезать на колечки, залить соевым соусом с растительным маслом, добавить половину чайной ложки сушеного чеснока. Перемешать.
Мелко порубить зелень, лук и сладкий перец. Смешать с фаршем, приправить остатками специй. Сформировать шайбы размером с баклажанные кольца.
«Нанизать на шпажки мясные шарики, чередуя их с баклажанами. Застелить противень пергаментом, разложить на нем шашлычки и запекать в духовке при 180 градусах около 45 минут».
