Кажется, что сварить манную кашу без единого комка — миссия невыполнимая. Однако это заблуждение, считает кулинарный блогер Анна Нечаева.

В беседе с порталом «Вкусно+» она рассказала, что нужно знать и применять на практике две хитрости. Тогда текстура у готового блюда всегда будет идеальной.

Тушеные лесные грибы гораздо ароматнее шампиньонов и вешенок. Особенно вкусными получаются лисички в сливочном соусе.

Приготовить их достаточно просто. Главное — не торопиться, чтобы подлива стала густой и ароматной.

Омлет, грибы и некоторые другие деликатные продукты кулинары советуют жарить на сливочном масле. В то же время нельзя допустить, чтобы оно перегрелось.

Масло должно быть достаточно горячим, чтобы продукты быстро обжарились и сохранили свои полезные свойства, но не настолько, чтобы начало дымиться и гореть. Иначе вкус блюда будет испорчен.

Чтобы этого не произошло, запомните правило, которым поделился шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно».

В Грузии свинину по-мегрельски готовят в лучших ресторанах. Дома хозяйки его подают на стол дорогим гостям и родственникам.

Мясо по старинному рецепту получается сочным, нежным и по вкусу чем-то напоминает советский гуляш. Кавказский колорит ему придают особые специи и зелень.

Русские цари питались не только икрой да осетром. В их меню было много простых и сытных блюд. Петр Первый, например, очень любил «жемчужную кашу».

Готовили ее из обычной перловой крупы, а прозвали так, потому что «перл» и есть жемчужина. Царское угощенье томили в русской печи, но вы можете использовать обычную духовку. 

Наверное, чебуреки — один из самых древних и любимых фастфудов. Их готовят греки, татары, узбеки, литовцы, россияне. В каждом рецепте есть что-то особенное.

Татарские чебуреки славятся своей сочной начинкой, хрустящим и пузырчатым тестом. Все потому, что готовят их из особого фарша.

В детстве многие бросали картошку в костер и с нетерпением ждали, когда она запечется. Не смущал ни ее черный цвет, ни зола на лице и руках.

Необязательно разводить огонь, чтобы приготовить этот деликатес. Достаточно будет обвалять овощ в муке и запечь в духовке. Картошка покроется хрустящей корочкой снаружи благодаря панировке.

Кажется, что пожарить блины — это пара пустяков. Однако нередко даже у опытных хозяек они прилипают к сковороде и рвутся. Многие считают, что всему виной очень жидкое тесто.

На самом деле в 9 из 10 случаев причины совсем другие. Две основные в беседе с порталом «Вкусно+» назвала кулинарный блогер Елена Тарасова.

Сварить рассыпчатый рис не всегда получается даже у опытных кулинаров. А, между тем, сделать это проще простого, считает шеф-повар Александр Растунин.

Есть две технологии приготовления крупы. Остается лишь выбрать подходящий для себя вариант, и результат будет идеальным, отметил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».

Многие не любят печень из-за резкого аромата и горького привкуса. Эти признаки указывают на то, что субпродукт неправильно готовили.

Предварительно его нужно вымочить в молоке хотя бы час. После — промыть и потушить с подходящим соусом.